Автор Тема: Традиционные русские напитки  (Прочитано 58732 раз)

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2317
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #495 : 15 Апреля 2021, 09:00:44 »
Я ведь не просто так спросил. Сокопроводящие слои у любого дерева это заболонь. То, что находится сразу под корой (пробкой). Если сверлить отверстие, да еще на ФУМ, то то в т рубке должны быть или пропилы или дренажи для попадания сока внутрь :-\ Более глубокие слои сок проводят плохо.

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2317
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #496 : 19 Апреля 2021, 08:26:34 »
Собрал первые 50 литров!

sks

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1022
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #497 : 19 Апреля 2021, 09:01:17 »
Сокопроводящие слои у любого дерева это заболонь. То, что находится сразу под корой (пробкой). Если сверлить отверстие, да еще на ФУМ, то то в т рубке должны быть или пропилы или дренажи для попадания сока внутрь
А попробовать?
1. Фум - для уплотнения между трубкой и корой. Разница диаметров трубки и сверления есть.
2. Сок отверстие заполняет стабильно. Про давление сока уже писал.
3. Конечно сбор идёт не так быстро, как с лотком и зарубками на стволе, но не капли, а ручеёк тоньше спички
4. Не портится дерево шрамами(?), затычкой из сучка всё возвращается в норму.
5. В соке нет дождя и мусора

И да, раньше(давненько) делали лотки из нержавейки.. трубкой понравилось больше, возврата не будет.. :)
Лучше летом у костра, чем зимой на солнышке

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2317
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #498 : 21 Апреля 2021, 08:40:12 »
Мне тоже понравилась затея. Фум не применял. Брал сверло на 0,3 мм меньшего диаметра и все вставало без уплотнения. Только из за холодной погоды движение сока заторможенное. Тем не менее уже бродит.... с изюмом ;D Спасибо за на водку!

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3659
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #499 : 29 Апреля 2021, 09:53:30 »
проблемы настали со ржаным хлебом. не могу купить (чтобы без добавления пшеницы). приходится на финских галетах ставить. получается тоже нормально, но они, зараза, дорогие...

sks

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1022
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #500 : 29 Апреля 2021, 11:42:26 »
проблемы настали со ржаным хлебом. не могу купить (чтобы без добавления пшеницы).
Таки уже порядочно времени так.
Делают из пшеничной с малым добавлением ржаной(чтоб в содержании написать гордо - из ржаной) с последующей подкраской и ароматизаторами.
На "быстрых" дрожжах тесто из ржаной муки не подходит.. Николай вроде как писал про это.
Лучше летом у костра, чем зимой на солнышке

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3659
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #501 : 29 Апреля 2021, 13:02:04 »
ну, собственно, мне тесто и не нужно. мне - для кваса.

я в основном ржаной хлеб у белорусов брал. но вот уже пару недель и у них купить не могу :(

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2317
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #502 : 29 Апреля 2021, 13:18:16 »
- Паш, попробуй купить килограмм ржаной муки Рязаночки, и пару столовых ложек прожарь на сковородке. Она конечно без солода, но попробовать можно. Потом кто мешает тебе самому сделать этот самый солод. Литруху банку, туды воды и муки чтобы густота сметаны была. Так и продолжай каждый день подливать и досыпать размешивать. Получишь пузырящуюся закваску к концу недели. Вот и пеки из нее блины ржаные  ;D

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3659
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #503 : 29 Апреля 2021, 14:44:51 »
ладно, попробую. правда, ржаной муки тоже что-то давно не видел...

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2317
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #504 : 29 Апреля 2021, 21:29:33 »
Не там смотришь. Она обычно в Пятерочке или Дикси бывает. Закваску надо держать в тепле! и закрыть сверху марлей чтобы воздух проходил.

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3659
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #505 : 30 Апреля 2021, 10:21:29 »
дык я именно в дикси и смотрю... ладно, попробую в пятёрочку заглянуть.