Способы приготовления и хранения сала

[фыва цукен]

мдя, ну это для технически продвинутых. вакууматоры, сувидаторы... чего только у народа нету. 

[d lesha]

Если на кухне есть мультиварка, сувидатор можно не покупать. Готовил несколько раз мясо, просто звязав в пищевой пленке, без вакууматора. Вполне...

[фыва цукен]

Если на кухне есть мультиварка, сувидатор можно не покупать.

да тоже нету.

ладно, переживу

[Go]

Все очень интересно.... Вопрос: где взять курдючный жир? Недавно готовил плов, хотел курдюка....фиг вам.. на рынке не нашел. Может это только у нас такие траблы?

ЗЫ Кстати Владимир по коронавирусу рвется в лидеры

[фыва цукен]

Вопрос: где взять курдючный жир? Недавно готовил плов, хотел курдюка....фиг вам.. на рынке не нашел. Может это только у нас такие траблы?

вот, кстати, да. единственное место, где я в продаже видел курдюк - рынок в баку. в россии не видел нигде вообще (в азербайджанских магазинах - тоже). но , правда специально не искал.

[Sagittarius]

Вопрос: где взять курдючный жир? Недавно готовил плов, хотел курдюка....фиг вам.. на рынке не нашел. Может это только у нас такие траблы?

вот, кстати, да. единственное место, где я в продаже видел курдюк - рынок в баку. в россии не видел нигде вообще (в азербайджанских магазинах - тоже). но , правда специально не искал.

В Питере, не везде конечно, но вполне свободно, и совсем не в одном месте можно купить.

[LeonidS]

Все очень интересно.... Вопрос: где взять курдючный жир? Недавно готовил плов, хотел курдюка....фиг вам.. на рынке не нашел. Может это только у нас такие траблы?

Как-то в Ашане местном брал - значит, их сеть закупает его.

ЗЫ: Мне, правда, в плове как-то оно не "зашло" - черезчур уж пахучий, на мой вкус...

[фыва цукен]

ну хз, повторю, специально не смотрел.

насчет запаха - дело вкуса, конечно, но мне запах бараньего мяса/сала очень нравится, я в азербайджане на этом просто оттягиваюсь (в россии с бараниной не очень, искать надо - а там это основное мясо).

[RedRick]

Все очень интересно.... Вопрос: где взять курдючный жир? Недавно готовил плов, хотел курдюка....фиг вам.. на рынке не нашел. Может это только у нас такие траблы?

ЗЫ Кстати Владимир по коронавирусу рвется в лидеры

Да в любом количестве. Нужно просто иметь знакомого мясника))) ну в Питере с этим проблем нет совсем. Можно свободно выбирать по моложе беленький

[RedRick]

Если на кухне есть мультиварка, сувидатор можно не покупать. Готовил несколько раз мясо, просто звязав в пищевой пленке, без вакууматора. Вполне...

Да это тоже работает. Но с сувидпроцессором мне удобнее. А в пищевой пленке отлично готовится. А вот маринуется в вакуума торе значительно лучше и быстрее

[-hairs-]

А вот маринуется в вакуума торе

ну конечно. куда уж без торы)))

[фыва цукен]

тора? пятикнижие?

[RedRick]

тора? пятикнижие?

Аспиды, изобретатель Т9 вроде помер, а дело его живет)))

[-hairs-]

Аспиды, изобретатель Т9 вроде помер, а дело его живет)))

ты сам про тору написал)))см. выше свой пост

[sks]

ты сам про тору написал)))

Да, да..
RedRick написал "тоже", а Т9 врубил своё толкование.. Действительно - "аспиды"