Автор Тема: Традиционные русские напитки  (Прочитано 126631 раз)

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4817
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #435 : 26 Февраль 2021, 23:45:55 »
не хочу, писали, что дрожжи нежелательны.

Раш

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1661
  • На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #436 : 27 Февраль 2021, 00:06:44 »
Разве дрожжи кулинарные и те, что живут на изюме, не одни и те же?

Thymallus

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1310
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #437 : 27 Февраль 2021, 00:18:35 »
А ещё можно просто пойти во Вкусвилл и купить прекрасный живой квас - 1л стоит 106р. Или в Перекрестке "Царские Припасы" - тоже очень вкусный, но другой. Цена рублей 165 за 2л. Это лучшие на маркете. Собственно можно часть вкусвиловского пустить на закваску.
Вкусвилл конечно "бабий" магазин (именно так, негативно-сексистски, потому что только у костной тётки хватит ума купить ЭКО цукат из кипрея, по 3000+р и прочую маркетинговую хрень которой забит этот магазин), но в нём попадаются приличные продукты, если придирчиво вникать во всё - от состава до ценообразования и итоговой органолептики.
Квас конечно дороговат, но альтернативы нет - всякое очаковское пойло можно хлебать только в холодном виде в летнюю жару.

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4817
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #438 : 27 Февраль 2021, 00:31:24 »
повторю - по вкусу меня, в общем, устраивает лидский квас, который можно купить в белорусских магазинах (в обычных тоже можно, но редко). но, во-первых, он всё же, на мой вкус, излишне сладковат. потом, у меня далеко не всегда получается заехать в белорусский магазин. ну, и свой дешевле, я калькуляцию провёл :) главное, чтобы таки получился.

з.ы. очаковский, на мой вкус, всё же квас. хотя очень средненький. был хороший квас "бражник" зарайского производства - но пропал :(

Thymallus

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1310
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #439 : 27 Февраль 2021, 01:03:07 »
повторю - по вкусу меня, в общем, устраивает лидский квас, который можно купить в белорусских магазинах (в обычных тоже можно, но редко). но, во-первых, он всё же, на мой вкус, излишне сладковат. потом, у меня далеко не всегда получается заехать в белорусский магазин. ну, и свой дешевле, я калькуляцию провёл :) главное, чтобы таки получился.

з.ы. очаковский, на мой вкус, всё же квас. хотя очень средненький. был хороший квас "бражник" зарайского производства - но пропал :(
Лидский неплохой, особенно темный, но это пастеризованый... Я же вам говорю именно о живом, прям хлебная корка и кислинка характерная - как в детстве, когда квас такой разливали по бутылкам от шампанского с добавкой изюма. Вот такой во Вкусвилле. 20 дней срок хранения. Я предпочитаю помоложе))) - стараюсь брать до 10 дней от розлива. Просто это качественно иной продукт - попробуйте, и если понравится, то возьмите просто на закваску.

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4817
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #440 : 27 Февраль 2021, 01:07:08 »
что-то я не верю, чтобы продажный квас содержал живую закваску. но спасибо, приму к сведению.

Thymallus

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1310
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #441 : 27 Февраль 2021, 10:12:06 »
Ну что первый, что второй - не давай бог забыть вне холодильника - я в мастерской свежий "Царские Припасы" оставил в ведре с водой холодной, на неделю(на в итоге получилось). Друг туда приехал, а у 2х литровки формованное дно бутылки стало полусферой! Бутыль так раздуло, что была как каменная. В общем еще чуть-чуть, и хана ведру ;)

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3043
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #442 : 27 Февраль 2021, 12:52:56 »
Паша не торопись. Быстро только кошки родятся. Жди и не ерзай в предвкущении. Все будет. Летом я тоже забыл бутылку с хлебным квасом под лавкой в саду. Нашел через неделю после дождя когда трава полегла. Сперва подумал это мяч. "разминировал" этот снаряд нежно, на вытянутых руках. Донес до ямы и выбросил. Фонтан ударил пенный красиво! :D

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4817
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #443 : 27 Февраль 2021, 13:42:25 »
да вот уже шестые сутки к концу подходят, а пенного фонтана близко нету. так, пузырики какие-то, и на вкус по-прежнему сладковатая вода с привкусом сухарей.

но ничего, я не сдамся :)

tadeush

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 122
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #444 : 27 Февраль 2021, 14:38:03 »
а ты обеспечил недопуск нашей цивилизации в тот. мало изученный мир?

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4817
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #445 : 27 Февраль 2021, 15:06:44 »
думаешь, надо?

ладно, напрягу лобные доли. пусть все брысь. ы.

white

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1065
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #446 : 27 Февраль 2021, 17:13:23 »
это заговор наты, нас облучают.
у меня чайный гриб неожиданно перестал работать.
плавает как дурак в подслащенном чае и не хочет вкусный напиток вырабатывать.
не иначе Барклай порчу навёл  ;D

Раш

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1661
  • На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #447 : 27 Февраль 2021, 18:50:31 »
Помер твой гриб.

Thymallus

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1310
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #448 : 27 Февраль 2021, 22:32:20 »
Мне одному становится дурно от словосочетания "чайный гриб"? :)
Вроде уже вся планета проблевалась, но богопроклятые маркетологи придумали нынче новые названия этому... этому исчадию. Комбуча... КОМБУЧАМЛЯ...   Пойду продышусь, а то аж мутит.
Вот Женевская Конвенция и преступления против человечности - две вещи на которые маркетологи кладуд в первую очередь ))

white

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1065
    • Просмотр профиля
Re: Традиционные русские напитки
« Ответ #449 : 27 Февраль 2021, 23:38:40 »
сами пейте свою комбучу, а у меня чайный гриб! (похоже уже дохлый)
но отчего он сдох? я ему ничего плохого не делал. всё как всегда.
и у Паши квас не квасится.
настораживает.
это всё ДИТ, котрый департамент.
надо шапочку из фольги.

« Последнее редактирование: 27 Февраль 2021, 23:41:46 от white »