Традиционные русские напитки

[Раш]

- Класс! 

а это, между прочим, я же и рассказывал - на рынке каком-то видел ценник с подписью "масло сливочное от производителя. не содержит химических элементов". оно из нейтринных структур, видимо, состояло 

Помним, помним. Это была цитата. )

[фыва цукен]

Надо,Паш, купить ржаного хлеба. Поищи, он бывает в продаже. Его надо хорошенько до темного состояния засушить или зажарить. Потом кидаешь в банку 3 литра  пару горстей таких сухарей, наливаешь теплой кипяченой воды и кладешь  ложку- две столовых обычного изюма. Ну купишь там в Баку любого дешевого. Вот. И сахару туда тоже ложки две-три столовых. На подоконник на солнышко и вуаля! Закрой только тряпицей не плотно.
 Другой вариант со ржаной мукой почти так же. Хорошенько до темноты пожарить.

забодяжил. сухарей ещё на заправку осталось, изюму вообще на пять-шесть

з.ы. ржаной хлеб в обычном маркете - 100 рублей за 250 грамм  у белорусов куда гуманнее - 60 рублей за полкило.

[Barklay]

- Пожарил хоть?

[фыва цукен]

да. смотел, чтобы пальцами не проминались, потом ещё полчаса над батареей держал.

солидно подрумянились. но, повторю, цвет кваса мне пофиг.

[Barklay]

Это ты сейчас так говоришь. От цвета вкус тоже пляшет.

[фыва цукен]

От цвета вкус тоже пляшет.

эээ, так я не знал. ладно, подойдёт - попробую. но вообще сухари неплохо поджарились.

[Barklay]

Это как чай. Чем чернее, тем крепче.

[фыва цукен]

Это как чай. Чем чернее, тем крепче.

не обязательно.

ну, повторю, посмотрим. в среду, типа, подойти должен.

[фыва цукен]

что-то не идёт процесс. оно же, по идее, пузыриться должно - а нет

[Barklay]

Неееее. Это тебе не дрожжи из пакетиков. Тут нужно ждать долго. Неделя в тепле еще куда не шло.
У меня хлеб на закваске подходит за 12 часов. Сперва квашню надо взбодрить, подмешав немного муки и воды. Через пару часов домесить остальное количество  и снова расстойка. И  только часа через три выложить в форму и опять на рассойку. Только потом в печь. Процесс долгий и мало заметный подъем. По скорости раз в десять медленнее дрожжевого.

[фыва цукен]

ты ж писал - три дня?

ну ок, подожду, торопиться некуда.

по цвету - нечто среднее между светлым и тёмным пивом. половина сухарей утонула, остальные плавают.

[d lesha]

что-то не идёт процесс. оно же, по идее, пузыриться должно - а нет

Вот поэтому, для сохранности нервов, лучше первый замес делать на дрожжах...

[фыва цукен]

да нет, я особо не тороплюсь. просто не ожидал, что в первые сутки никаких признаков процесса не будет. но если это нормально - то и ладно, подожду.

[фыва цукен]

как-то вяло всё. ну, правда, пузырики какие-то пошли... но на вкус - подслащённая вода с привкусом сухарей, и только. а уже пять дней прошло.

ладно, жду...

[Раш]

Дрожжей кинь.
Или плюнь в него.