Лучок-чесночок...

[Boroda63]

Господа и дамы, всем привет...

Интересуют способы сохранения свеженьких лучков-чесночков в походе. Люблю просто погрызть всю эту луковую братию, заедая ухой или кашкой...

Дык, на маршруте собрать братьев-дикоросов сих "фруктов" не всегда возможно. Сушеный дольками лук и чесанок, после восстановления водой, радостно не жуется.
Вот и задался вопросом - как их сохранить в свежем виде, если "гуляешь" долго и далеко от жилухи...

Помню на "Скитальце" вариант с хранением чеснока в подсолнечном масле получил отлуп - что то там из газов выделялось, напрягая герметичную тару.

Знаю способы хранения чеснока в соле и в муке, но не пользовал на маршруте...

Дык, ежели кто то, что то, когда то и где то - так делитесь как...


...Решил добавить-уточнить вопрос - мне желательно узнать способ  хранение чеснока в дольках.
В соле пробовал дома хранить при комнатной температуре - пророс через 2-3 недели.

[choocha]

Имхо , без проблем  "просто так"   хранится , если исходное сырье качественное . Лучше , конечно , в тряпочном мешочке , но можно и п/э пакете , если регулярно "выгуливать"

[Boroda63]

Имхо , без проблем  "просто так"   хранится , если исходное сырье качественное . Лучше , конечно , в тряпочном мешочке , но можно и п/э пакете , если регулярно "выгуливать"

Ну не знаю. У меня чеснок очень "злой" и от товарища с нормального огорода... - в головках с месяц хранится, но сие если не подмок и влажность не очень прет... Да и по объему такое хранение не очень удобно. 
А вот в дольках у меня чеснок чеснок не лежит - прорастает-загнивает.

[choocha]

Ну не знаю. У меня чеснок очень "злой" и от товарища с нормального огорода... - в головках с месяц хранится, но сие если не подмок и влажность не очень прет... Да и по объему такое хранение не очень удобно. 
А вот в дольках у меня чеснок чеснок не лежит - прорастает-загнивает.

Ну да - в головках хранится  аж до следующего урожая , а в дольках -совсем мало . . Тады не знаю , если хранение в головках не походит .

[Geometr]

Ваш покорный слуга по Северам ходит.
Наш ответ
https://fotki.yandex.ru/next/users/a13990/album/517834/view/1939125?page=2

[Boroda63]

Да сие понятно. Я про сие в стартовом посте писал.
 Вначале лета на Ленские острова за ним пол Якутска выезжает.

[choocha]

Саш , а чеснок молодой берется в поход или старый ?

[Boroda63]

Саш , а чеснок молодой берется в поход или старый ?

Наташ, молодой - у меня старты в июне.
Специально подбирал у товарища сорт очень горького и мелкого чеснока с плотной шелухой - жрется экономно и по чуть-чуть.
И если луковицы в первую очередь "уходят" у меня из рациона, то вот чеснок я стараюсь растянуть до сентября.

[choocha]

Если  в июне , то он , скорее всего недозревший - те зубцы и их чешуи просто не сформировались для хранения . Может , попробовать прошлогодний брать ?

[Grond_rus]

Ну по идее главное что бы влажности большой не было, чеснок и лук чувствуя большую влажность, начинает именно прорастать. Может как вариант в мешочек влагопоглотители какие-нибудь ложить? Типа тех которые в коробки с обувью кладут.

[Boroda63]

. Может , попробовать прошлогодний брать ?

Магазинный "прошлогодний" вообще мгновенно портится - весь на химии. Да и расход у магазинного большой - он "не злой" и жрется быстро.
А у частников к июню уже его не остается или весь облезлый.

[Boroda63]

Может как вариант в мешочек влагопоглотители какие-нибудь ложить? Типа тех которые в коробки с обувью кладут.

Дык, соль и мука то же влагопоглотители, однако в соле чеснок в дольках долго не лежит - пробовал.

[Grond_rus]

А если как вариант поглотитель влаги рис?

[d lesha]

Что чеснок, что лук свежего урожая  к осени прорасти не может. Он просто сохнет или гниет. Так как не дозрел. Прошлогодний урожай прорастет в любом случае, т.к. срок пришел. Или высохнет, если влаги будет недостаточно... Попробовать на рынке найти среднеазиатский свежий продукт, может что и получится. Он, по идее, должен успеть к июню вызреть.

[Boroda63]

Нет парни, специальный влагопоглотитель не вариант - я стремлюсь уменьшить объем, а тут он наоборот вырастит. Я могу использовать как влагопоглотитель, только тот продукт, который есть в раскладке, а сие соль...

Вот думаю попробовать залить очищенные дольки чеснока остывшим свиным смальцем - вроде должен изолировать от влаги.
Черпаешь сей жир из банки, а в ложке долька чеснока, как бонус...Да и смалец приятный запах должен взять.
Да и текучести сего жира нет, как у подсолнечного масло, что текло при хранении чеснока в этом масле.