В водном походе, когда приедается просто уха, мы готовим тайский кисло острый суп Том Ям, правда, без креветок. Для супа потребуются следующие ингридиенты: том ям паста, грибы, лук, рыба, томатная паста (можно и без нее), куриный бульон (можно без него), сахар. Иногда, в начале варки добавляю сушеный лемонграс и листья кафирского лайма. Рыбу разделываем, желательно кости отдельно, филе отдельно. Варим кости и головы, потом избавляемся от них, добавляем куриный бульон, нарезанные: филе рыбы, грибы, лук, в конце Том ям пасту, томатную пасту, сахар по вкусу. Том ям готов. На гарнир к данному супу подходит рис.
