Корейская капуста ким чи. Блюдо на любителя?!

[biruko]

Есть небольшая проблема с перцем в последнее время, он недостаточно острый.

Я понял. Нормально хранится?
А щас не только с перцем проблема, а в целом с продуктами. Мы этим летом "попали" с рисом, не самый дешёвый брали вроде и срок годности в порядке, а оказалось проблемно.
ЗЫ
У нас в районе ЮЗ есть здоровый "негритянский" комплекс общяг, в нем есть неплохой магаз индийских продуктов всяких, и вроде сайт у них был. Это не китайское конечно, но все же.

[Полина]

Специального холодильника для хранения ким чи (как в Корее) у меня нет, храниться отлично в обычном холодильнике или на балконе, максимум я хранила пол года. Есть проблема при приготовлении, слишком сильный "аромат". Делаю килограмм примерно 5-10.
Проблем с продуктами в России не испытываю, ни с какими. Рис люблю разный

[abanamat]

Тут, по случаю, надыбал в Москве, недалеко от ст. метро Дмитровская магазинчик "Азия". Там всякая шняга азиатская продается пасты соевые, соусы и проч. Для кимчи в том числе. Цены конечно конские.

[Полина]

Я давала ссылку на магазин Коршоп. На некоторые вещи цены дешевле, чем в самих азиатских странах. Магазин рядом с метро Комсомольская.

[biruko]

Проблем с продуктами в России не испытываю, ни с какими. Рис люблю разный

Куплен был в обычном магазине, не просроченный и не самый дешевый. Оказалось - го..но

[фыва цукен]

Оказалось - го..но

а чем он конкретно плох был?

[biruko]

Оказалось - го..но

а чем он конкретно плох был?

Не вкусный, по первому разу варился очень долго, и по факту - недоварился, потом промывали и стало получше.

[фыва цукен]

дык, может, просто недоварили, действительно?

я вот рис по времени никогда не варю, при готовке периодически проверяю на вкус.

[Полина]

Я даже в походе варю рис (не все его умеют варить), не из пакетиков, непропаренный!, вроде всегда довариваю.  Для похода сильно не загоняюсь, беру самый дешевый рис, все равно съедим. Дома рис варю в рисоварке. Дома, использую рис Басмати, Жасмин, краснодарский круглозерный, иногда девзира (его предварительно замачиваем).  Вот интересная статья про рис. https://stalic.livejournal.com/468134.html

[biruko]

дык, может, просто недоварили, действительно?
я вот рис по времени никогда не варю, при готовке периодически проверяю на вкус.

Да мы тоже не по времени, но в итоге ждать устали, минут 40 или дольше и не доваривается. Вероятно, старый рис был "из закромов" и затолкали его в новый пакет со свежим сроком годности. Я вобщем-то во вкусах риса немного понимаю, изрядно поел его в "разных местах". Есть вообще понятие свежий-несвежий рис, в ЮВА гденить или в Индии вообще едят рис !только! этого урожая, остальное - "ф топку" и ценник на него в магазах и на рынках не сильно меньше чем у нас.

[фыва цукен]

минут 40 или дольше и не доваривается.

офигеть. никогда с таким не сталкивался...

[biruko]

минут 40 или дольше и не доваривается.

офигеть. никогда с таким не сталкивался...

мы тоже. Потом промывали его хорошенько, стало лучше

[choocha]

Да мы тоже не по времени, но в итоге ждать устали, минут 40 или дольше и не доваривается. Вероятно, старый рис был "из закромов" и затолкали его в новый пакет со свежим сроком годности. .

Мне тоже однажды такой рис попался . Вообще не удалось его сварить до нормальной кондиции , ни за какое время . Я-то, как далекий от темы человек ,  решила , что зерно не вызрело .

[Раш]

Полина, поделись рецептом русской квашеной капусты.
Хотел спросить на Моските, но забыл.

[Полина]

https://youtu.be/lepVEsKnKuE