У меня обязательное зимнее блюдо "кимчи". Суть - ОСТРАЯ квашенная пекинская капуста. Рецептов в интернете полно.
Я делаю с имбирем, морковкой, дайконом. Рыбный соус и рисовую муку (кое где рекомендуют) не использую.
Если классическая квашенная капуста, почти в обязательном порядке, требует к себе картошки, ржаного хлеба,
то кимчи отлично идет и с пельменями, и с рисом, и с гречкой, да с чем угодно, кроме разве десерта.
Запашок правда спицфический.