Автор Тема: Сушеные овощи и не только...  (Прочитано 42097 раз)

Полина

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 177
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #105 : 12 Январь 2024, 18:34:48 »
завтра еще взвешу, может и  ошиблась? Но в том году запомнились такие цифры
Было 630 г чищеной моркови, получилось 72 г сушеной (тёртая на крупной тёрке )

LeonidS

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1633
    • Просмотр профиля
    • LeonidS blog
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #106 : 12 Январь 2024, 19:29:04 »
Мне точно не зачисляется ;D Два дня, как дурак сижу на морозе и смотрю в дырку во льду. При этом "дрожу" каким то кивком и вытираю сопли . Что такое клев зимой на мормышку я до сих пор не представляю. За это время поймал три окушка с палец и чуть больше плотвичку. Все пожрал кот.  :'(
Ну, тебе все же полегче, чем мне )) Мне Лена четко заявила: одного (в смысле, либо без нее, либо еще кого-нибудь), на зимнюю рыбалку не пущу, только через труп! )))
А поскольку вместе мы с ней поехать не можем (тяжелый постельный больной дома), а друзей "зимних" нет, то я даже твоих "кошачьих" лишен возможности поймать (((

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4839
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #107 : 12 Январь 2024, 19:56:00 »
завтра еще взвешу, может и  ошиблась? Но в том году запомнились такие цифры
Было 630 г чищеной моркови, получилось 72 г сушеной (тёртая на крупной тёрке )
да, надо же...

а каких-то потерь моркови не было?

kirjala

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 199
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #108 : 12 Январь 2024, 21:09:12 »
Морковь портится у нас третий год подряд спустя 1,5-2 недели, поэтому имеет смысл её сушить, м.б. ещё есть смысл сушить свеклу.  Лук всегда полезен свежий, как и чеснок. Сушка картошки толку практически не даёт.

Полина

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 177
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #109 : 12 Январь 2024, 21:19:50 »
Морковь портится у нас третий год подряд спустя 1,5-2 недели, поэтому имеет смысл её сушить, м.б. ещё есть смысл сушить свеклу.  Лук всегда полезен свежий, как и чеснок. Сушка картошки толку практически не даёт.
Я сначала упаковываю в пластиковую бутылку, а перед походом порциями или просто в пакетики закрытые, или использую вакууматор. Можно и перед самим походом посушить, так , наверное надежнее будет.
« Последнее редактирование: 12 Январь 2024, 21:31:06 от Полина »

Полина

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 177
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #110 : 12 Январь 2024, 21:28:15 »
завтра еще взвешу, может и  ошиблась? Но в том году запомнились такие цифры
Было 630 г чищеной моркови, получилось 72 г сушеной (тёртая на крупной тёрке )
да, надо же...

а каких-то потерь моркови не было?
Паша, не было. Взвесила специально, чтобы написать здесь. Я и в том году все просчитывала, и вес и стоимость готового продукта. Получалось, что стоимость сушеной моркови  получается в 10 раз выше сырой.
Кстати, на счет огурцов. Мне кажется , что от него вообще ничего не останется  в сухом состоянии. Понятно, что свежий смысла сушить и нет,а вот соленый??? может и пригодится, если совсем уж загоняться по еде...
« Последнее редактирование: 12 Январь 2024, 21:31:50 от Полина »

Раш

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1661
  • На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #111 : 12 Январь 2024, 21:39:11 »
Кстати, на счет огурцов. Мне кажется , что от него вообще ничего не останется  в сухом состоянии. Понятно, что свежий смысла сушить и нет,а вот соленый??? может и пригодится, если совсем уж загоняться по еде...

Не пробовала в детстве высушить медузу? )

Полина

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 177
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #112 : 12 Январь 2024, 22:03:57 »
 А её тоже можно съесть?  ;D
« Последнее редактирование: 12 Январь 2024, 22:09:46 от Полина »

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4839
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #113 : 12 Январь 2024, 22:13:56 »
в юго-восточной азии их, насколько я знаю, едят... и в китае.

Полина

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 177
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #114 : 12 Январь 2024, 22:36:52 »
в юго-восточной азии их, насколько я знаю, едят... и в китае.
Но нам то нужно не только просто есть, но питаться с пользой.

Кстати, Паша, я вчера таки начала эксперимент и посушила закваску для кваса на пакете, сегодня она высохла, сейчас я ее разбавлю водой, добавлю муку и сахар и завтра посмотрю, оживут-заработают ли  молочнокислые бактерии.
« Последнее редактирование: 12 Январь 2024, 22:38:49 от Полина »

Раш

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1661
  • На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #115 : 13 Январь 2024, 00:13:13 »
А её тоже можно съесть?  ;D
В детстве медуз сушат не для еды. А из интереса.
От жирной медузы остается тоненькая пленка. И все.

kirjala

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 199
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #116 : 13 Январь 2024, 01:32:32 »

Я сначала упаковываю в пластиковую бутылку, а перед походом порциями или просто в пакетики закрытые, или использую вакууматор. Можно и перед самим походом посушить, так , наверное надежнее будет.

Проще всего засушить и рассыпать по 2л пластиковым бутылкам.

Barklay

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3053
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #117 : 13 Январь 2024, 10:35:04 »
Будет работать. Я так сушу ржаную квашню с зимы. Летом печка не топится, а вкусного хлеба иногда хочется. Но содержать все лето закваску подбадривая ее через день нет смысла. Поэтому сушу и в холодильник. Так она точно не пропадет и при разведении водой через какое то время в тепле заработает снова.

фыва цукен

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4839
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #118 : 13 Январь 2024, 10:49:53 »
в холодильнике, наверное, выживет. но я холодильник на время длительного отсутствия выключаю. а без холодильника - я писал, во что оно у меня превратилось. на него смотреть-то страшно было, не то, что квас ставить.

white

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1068
    • Просмотр профиля
Re: Сушеные овощи и не только...
« Ответ #119 : 13 Январь 2024, 13:38:20 »
а я холодильник не выключаю. единственное что не выключаю.
Паша, у тебя наверное холодильник Бакы, а у меня Самсунг.
но у меня Бакы
был в детстве в Рошале.