Возьмите некоторое количество пищевой соды с собой, если будете что-то жарить на печке-щепочнице, неважно на сковородке или в котле.
Не пригодится - выбросите, расходы небольшие.
Пригодится - вспомните меня добрым словом.
Жизнь подскажет, как использовать эту пищевую соду при жарке с использованием масла на щепочнице.
Вот так ваш покорный слуга жарил рыбу на щепочнице в тундрах Таймыра.
https://a.radikal.ru/a04/1805/11/204cfbbb455b.jpgИ первое, что попросил у знакомых промысловиков на отстрельной точке в нижнем течении Пясины - ребята, дайте соды.
Будет интересно прочитать Ваш отчет по использованию щепочницы в походе.