ну, бэкапы делать и хранить - вообще дело полезное. мало ли чего бывает. а прекращение поддержки семёрки, в общем, особо ни на чём не скажется. вон, xp уже давным-давно не поддерживают - а система, там, где она стоит, вполне себе работает.
но какие-то новые программы могут начать не запускаться, да.