Исходные условия понятны. Как мне кажется, что-то капитальное тепла не прибавит, а вот закрыть легкими панелями зазор между срубом и грунтом имеет смысл, ликвидировать возможность свободно гулять ветрам, да и эстетики прибавиться. Материалов которыми такое можно сделать есть множество, только отверстия для проветривания устроить обязательно, так называемые "продухи", - на зиму закрываем, летом открываем. Плюсом к этому традиционный деревенский метод утепления дома снегом, дорожки все равно прочищаете зимой раз постоянно живете, так вот этот снег на цоколь.