От отсутствия продуктов в магазинах никакая уголовная ответственность не спасала Я в 60-70-х годах часто и подолгу жил в Горьковской области - прекрасно помню/знаю, как оно было (даю подсказку: хреново оно было!)...
Я тоже прекрасно помню конец 70х.
В Горьком продукты были. И куры, и мясо в наборах, и колбаса, включая докторскую.
Мы после смены бригадой шли "отдыхать" с заходом в магазин за согревающим и закуской, так колбасу выбирали - чтоб без жира.. гы..
А про область - Выездное, пенсионерка с внучкой-школьницей. Колбасу сырокопчёную в "комерческом" покупали, не заморачивались.
И да, основные закупки - в Маскве.. То-то удивительно было видеть в очереди местных в домашних халатах за 100 гр колбасы - к завтраку.
Про ГОСТы
Если уж был стандарт, то он соблюдался жёстко, и да, до уголовной ответственности.
А самым шикарным подарком для продаванов было упразднение "народного контроля", вот где говно изо всех щелей попёрло.