Иногда, примерно раз в году обжигаю свой любимый армейский котелок. Использую горелку, ту, что для пайки мелких деталей используют. Внутри генерально шоркаю тоже примерно раз в году, всё остальное время просто мою водой и травой. При обжиге сходит довольно толстый слой нагара, что-то вроде смолы. Котелком активно пользуюсь круглый год. Подарили мне его на 19-летие... и как-то пришелся ко двору. Есть и другие разные котелки, а этот любимый
А вред от алюминия скорее в производстве, а не употреблении.