Скиталец

Главная категория => Питание => Тема начата: Boroda63 от 02 Сентября 2018, 13:55:13

Название: Варенье из шишек.
Отправлено: Boroda63 от 02 Сентября 2018, 13:55:13
Господа, я тут гулял по Волге и был под чай с водкой, угощен вареньем из... шишек  :o
Дык интересный вкус был у сего лакомства.

Отсель возник вопрос - кто такое варенье варил-готовил...?
И эта...про написанное в инете по сей теме знаю...не посылайте мну туда...
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: RedRick от 02 Сентября 2018, 21:24:56
Господа, я тут гулял по Волге и был под чай с водкой, угощен вареньем из... шишек  :o
Дык интересный вкус был у сего лакомства.

Отсель возник вопрос - кто такое варенье варил-готовил...?
И эта...про написанное в инете по сей теме знаю...не посылайте мну туда...
Саш, у меня матушка постоянно готовила. причем исключительно в лечебных целях. из молодых розовых еще мягких сосновых шишек. при легочных болячках прекрасная штука. ну а рецптов в инете масса. Матушка с медом делала.
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: Boroda63 от 02 Сентября 2018, 21:31:55
при легочных болячках прекрасная штука. ну а рецптов в инете масса. Матушка с медом делала.

О...спасибо Юра...А когда и от каких хвойных она шишки собирала?
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: RedRick от 02 Сентября 2018, 21:51:33
О...спасибо Юра...А когда и от каких хвойных она шишки собирала?
Саш, шишки с сосенок молоденьких невысоких. обычно начало июня но это по регионам по разному. они должны быть маленькие мягонькие нежно розовенькие. и матушка на порцию варенья собирала 100 штук. Дальше настаивала с медом, подогревала, настаивала, подогревала настаивала. Долго)))
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: Boroda63 от 02 Сентября 2018, 22:33:09
Дальше настаивала с медом, подогревала, настаивала, подогревала настаивала. Долго)))

Понятно...Я с медом не особо дружу - аллергия аукается. Буду подбирать рецепт с сахаром. Хочу весной попробовать. В мае -июне попытаюсь собрать молодые шишки.
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: Гамлет от 03 Сентября 2018, 07:31:07
Дальше настаивала с медом, подогревала, настаивала, подогревала настаивала. Долго)))

Понятно...Я с медом не особо дружу - аллергия аукается. Буду подбирать рецепт с сахаром. Хочу весной попробовать. В мае -июне попытаюсь собрать молодые шишки.

Саша, глянь вот это - https://www.youtube.com/watch?v=4E9Uy8dLeOY
Но сам я не пробовал делать.
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: Boroda63 от 03 Сентября 2018, 07:55:39

Саша, глянь вот это...

О...спасибо. Интересная инфа. Особенно про небольшое отваривание шишек перед готовкой. Сие надо будет учесть...
Только думаю, он при такой варке, кастрюлю выкинет  ??? - смола с шишек на ней останется.

Я видел как вываривают кедровые шишки - сверху кладут траву (солому) и смола, когда вода немного остынет, остается на траве.
Тады кастрюля смолой не пахнет...
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: choocha от 24 Мая 2020, 00:16:24
Ребят , я сварила варенье из сосновых шишек . Совершенно наркотическая штука )   

1 кг шишек , 1 кг  сахарного песка , 0.5 литров воды. Варить в 3 приема - довести до кипения и отставить на сутки
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: Jelsay от 24 Мая 2020, 00:40:44
Цитировать
. Совершенно наркотическая штука

Судя по всему никто из присутствующих не пробовал шишки маринованные ?
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: choocha от 24 Мая 2020, 00:45:20
Нет , я не пробовала . Давайте рецепт )
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: Jelsay от 24 Мая 2020, 04:41:15
Варенье из Одуванчиков.. Шишек.. Флоэмы.. Всего лишь говорит о низких ценах на сахар и кулинарной деградации населения.. 8)

Давайте по-серьезнее :  варение из ягод,  а маринады из овощей и фруктов.. 
Все остальное -  ну на очень большого любителя экзотики..типа Бороды..
Исключения конечно есть, но это точно не шишки..
Что касается именно шишек -  то вот интересный рецепт :
N  литровая банка забивается доверху молодыми шишками сосны..
И затем по горлышко заливается водкой ( лучше хорошим самогоном)
Очень помогает при инсульте..
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: choocha от 24 Мая 2020, 16:20:23
Всего лишь говорит о низких ценах на сахар и кулинарной деградации населения.. 8)


Хм, это какое-то сугубо личное представление о реальности  )  У меня вареньем   из ягод и фруктов  забито 2 холодильника , а морозильник - замороженными ягодами .  Но я фруктово-ягодное варенье  не люблю   и не ем ,  а шишковое  понравилось .
Название: Re: Варенье из шишек.
Отправлено: morkovka от 23 Сентября 2020, 19:19:42
Это лакомство для избранных )))