Скиталец

Главная категория => Питание => Тема начата: Barklay от 13 Марта 2018, 11:23:38

Название: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 13 Марта 2018, 11:23:38
Предлагаю обсудить что из продуктов можно сегодня смело кусать не боясь загнуться или получить травму здоровью завтра или потом. Глядя на то из чего делается вся продаваемая еда пришел к выводу о не съедобности всего фаст-фуда полностью. А так же молочных изделий - все из сухого молока , консервантов, Е, загустителей и растительных жиров, даже сметана и масло.
 Овощи - 100% нитраты, химия (про китайские тяжелые металлы в них) даже не упоминаю. Потом все продаваемые семена гибриды выведенные с применением генов других растений и даже животных, насекомых.
 Выпивка. Тут и объяснять нет смысла.
 Мясо. Свинина, курица, индейка, утка, гусь - выращенные в  откормочных комплексах с применением антибиотиков широкого спектра действия и специальных кормах не дают вкусного и питательного мяса. Только жеванина.
 Мука и изделия из нее. 100% муки в/с проходит отбеливание хлором. Дрожжи состав которых не известен и которые не успевают погибнуть при выпечки продолжают оставаться грибами внутри нас. Староверы не пользуются дрожжами вообще и выпекают хлеб на закваске.
 Макаронные изделия. состоят из муки, яичного порошка! (яйцы не применяются) и бета каротина.
 МОЖНО есть! Морскую рыбу  кроме семги и форели которая выращивается в садках на зерновых кормах и очистках от креветок чтобы сохранить цвет.
 Пресноводную рыбу кроме карповых и осетровых пород выращиваемых в садках.
 Капусту белокочанную. С ней никак не могут справиться и привить всякую гадость.
 Все дикое из леса. Грибы, ягоду, зверя, птицу, рыбу, орех.
 Мясо. Баранину, конину. Эти едят только то, что выбирают сами.
 Крупу.Ячневую, манную, пшено, (гречка...) под вопросом как и горох.
 Добавьте или опровергните что то  (Фывы Цукена это не касается. Он готов есть все без разбора и быть
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Питер от 13 Марта 2018, 11:46:40
Жить  верно.  Все   кто   жили   -  померли.
И  если  ситуация  едой  совсем   аховая    -  то  почему средняя   продолжительность  жизни  растет ?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 13 Марта 2018, 11:49:54
Жить  верно.  Все   кто   жили   -  померли.
И  если  ситуация  едой  совсем   аховая    -  то  почему средняя   продолжительность  жизни  растет ?
Думаю чисто по недосмотру вышестоящих инстанций 8о))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 13 Марта 2018, 12:01:39

 МОЖНО есть! Морскую рыбу  кроме семги и форели которая выращивается в садках на зерновых кормах и очистках от креветок чтобы сохранить цвет.
 Пресноводную рыбу кроме карповых и осетровых пород выращиваемых в садках.
 Капусту белокочанную. С ней никак не могут справиться и привить всякую гадость.
 Все дикое из леса. Грибы, ягоду, зверя, птицу, рыбу, орех.
 Мясо. Баранину, конину. Эти едят только то, что выбирают сами.
 Крупу.Ячневую, манную, пшено, (гречка...) под вопросом как и горох.
 Добавьте или опровергните что то  (Фывы Цукена это не касается. Он готов есть все без разбора и быть

Опровергаю )  Каждый , кто выращивал белокочанную капусту знает , что  без применения ядохимикатов  от крестоцветной блошки  вместо кочана с листьями вырастает большой кружевной цветок ) .  Крупа ( вся ) чаще всего обрабатывается  ядохимикатами  для хранения ( чтоб пищевая моль не заводилась )

Я предлагаю всем , кто здоров и не имеет конкретных противопоказаний от врача , есть все подряд . Ориентироваться следует только на свое самочувствие при поедании тех или иных продуктов  , и исключать их в случае аллергии/непереносимости /плохого пищеварения .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 13 Марта 2018, 12:19:24
Предлагаю обсудить что из продуктов можно сегодня смело кусать не боясь загнуться или получить травму здоровью завтра или потом
лично я считаю, что разводить в мозгу тараканов значительно более вредно, чем есть всё, что попало. и не вижу причин это мнение менять. но, естественно, на нём не настаиваю - каждый выбирает по себе :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Тоша от 13 Марта 2018, 12:44:09
Предлагаю обсудить что из продуктов можно сегодня смело кусать не боясь загнуться или получить травму здоровью завтра или потом
лично я считаю, что разводить в мозгу тараканов значительно более вредно, чем есть всё, что попало. и не вижу причин это мнение менять. но, естественно, на нём не настаиваю - каждый выбирает по себе :)
(https://lifeo.ru/wp-content/uploads/gifki-aplodismenti-11.gif)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Grond_rus от 13 Марта 2018, 12:49:01
Предлагаю обсудить что из продуктов можно сегодня смело кусать не боясь загнуться или получить травму здоровью завтра или потом.
Вы удивитесь, но ситуация с древних времен не изменилась :) Тогда тоже подделывали все что только можно, естественно, что из более натуральных продуктов, но сам факт есть : Поддерживаю мнение что можно есть все что не вызывает отвращение :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: -hairs- от 13 Марта 2018, 14:10:47
можно слопать столько съесть,
коль живот не запретит,
но не надо есть, прошу учесть,
несъедобного на вид. (с)
а чего тема в "общем", а не в "питании"?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 13 Марта 2018, 14:46:52
а чего тема в "общем", а не в "питании"?
логично. перенёс.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 13 Марта 2018, 18:15:59
Тогда почему до сих пор живы и не плохо себя чувствуют рынки? Ведь многие стремятся купить там, хотя и значительно дороже. Если без разницы чем питаться, то рынки и вовсе не нужны. нор при слове "мясо купила на рынке" вы уже чувствуете разницу во вкусе с магазинным. Почему на оборотной стороне упаковки производитель обязан указывать состав? И все, даже не зрячие, пытаются высмотреть где меньше витаминов Е и консервантов? Да потому, что нет желания покупать себе за свои заработанные деньги заведомую отраву из имитации продукта. Так собственно поступают умные люди.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 13 Марта 2018, 18:39:12
Да потому, что нет желания покупать себе за свои заработанные деньги заведомую отраву из имитации продукта. Так собственно поступают умные люди.

Вот под этими словами подпишусь . Причем , продукты с рынка не являются гарантией  их натурального происхождения : покупала я на рынке и  сл. масло , которое на самом деле не масло , и мясо , которое не мясо , и сыр , который не сыр . При этом натуральным оказалось однажды сл масло из Ашана по какой-то смешной цене .

В общем , я для себя решила так :  сл. масло я по-макисмуму заменяю растительным или салом . Ибо платить много денег за непонятный комбижир  мне не хочется . Рыбу мороженную стараюсь покупать  в сети "Красная икра"  - при  той же цене , что и  в магазине  , самая обычная мойва или минтай ( не говорю уж про красную рыбу ) принципиально иного вкуса . Мясо - в проверенных точках .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 13 Марта 2018, 19:07:29
Тогда почему до сих пор живы и не плохо себя чувствуют рынки? Ведь многие стремятся купить там, хотя и значительно дороже. Если без разницы чем питаться, то рынки и вовсе не нужны. нор при слове "мясо купила на рынке" вы уже чувствуете разницу во вкусе с магазинным. Почему на оборотной стороне упаковки производитель обязан указывать состав? И все, даже не зрячие, пытаются высмотреть где меньше витаминов Е и консервантов? Да потому, что нет желания покупать себе за свои заработанные деньги заведомую отраву из имитации продукта. Так собственно поступают умные люди.
коль, да нет никакой гарантии нигде. ни в магазине, ни на рынке. потому, повторю, не стоит себе забивать мозги всякой хренью.

ну то есть это я так считаю. если есть желание забивать - пожалуйста, я не возражаю :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 13 Марта 2018, 19:10:42
В общем , я для себя решила так :  сл. масло я по-макисмуму заменяю растительным или салом . Ибо платить много денег за непонятный комбижир  мне не хочется . Рыбу мороженную стараюсь покупать  в сети "Красная икра"  - при  той же цене , что и  в магазине  , самая обычная мойва или минтай ( не говорю уж про красную рыбу ) принципиально иного вкуса . Мясо - в проверенных точках .
ну это другое дело. понятно, что если какой-то продукт тебе нравится на вкус - то его и стоит покупать. опять же, если ты точно знаешь, что какой-то продукт потреблять не стоит - тоже нормально. я, например, не буду употреблять в пищу грибы/ягоды, собранные рядом с шоссе или рыбу, пойманную в черте москвы. но если речь идёт о магазинных продуктах - то я ем всё, что попало, если оно не вызывает отвращения. тут точно знать ничего не возможно. к рыночным продуктам это тоже относится.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 13 Марта 2018, 19:29:23
почему до сих пор живы и не плохо себя чувствуют рынки?
Только благодаря Вам и иже с Вами глубоко заблуждающимся. Чистых продуктов на рынках не продают. Даже огурчики - укропчик у бабушек напичкан этими же нитратами по самое не хочу. Единственное, что беру на рынке - это сало (в том числе нутрянное). По одной причине - не нахожу сала в магазинах.  (У частников, про которых писал в "Каше", продукции не всегда хватает на всех желающих, бывает, что и я пролетаю) Так что действительно экологически чистая с/х продукция просто не доходит до рынков. Ее на корню скупают родственники и  знакомые, и знакомые родственников. А на рынке впаривают ту же комбинатовскую продукцию, только дороже, потому что мы готовы к этому - рынок же!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: kupriyan78 от 13 Марта 2018, 21:17:24
По мне так, возьмем например масло. Если написано масло, выглядит как масло и на вкус масло, то мне фиолетово из чего оно сделано.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 13 Марта 2018, 21:26:52
По мне так, возьмем например масло. Если написано масло, выглядит как масло и на вкус масло, то мне фиолетово из чего оно сделано.

Тебе просто повезло ... Реально .  Я это самое пальмовое масло ощущаю на вкус   ( как будто губную помаду ем )  .  Для меня все продукты с  большим содержанием пальмового  масла  имеют парфюмерный привкус . "Сыр " - так даже и пахнет парфюмерией часто .  Плюс меня еще угораздило отличать на вкус заменитель сахара   ( мне его  вкус тоже не нравится ) . Его очень часто добавляют в продукты , где его не ожидаешь встретить : в  консервированные огурцы или  квашенную капусту ... Так бы я тоже ела все подряд . )
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Geometr от 13 Марта 2018, 23:58:55
В тему.

Что? Съели?

Крамольный разговор о качестве современной пищи с заведующим лабораторией химии пищевых продуктов Федерального исследовательского Центра питания, биотехнологии и безопасности пищи РАН, доктором биологических наук Владимиром Бессоновым

https://www.novayagazeta.ru/articles/2018/03/13/75788-chto-s-eli-kramolnyy-razgovor-o-kachestve-sovremennoy-pischi-s-zaveduyuschim-laboratoriey-himii-pischevyh-produktov-federalnogo-issledovatelskogo-tsentra-pitaniya-biotehnologii-i-bezopasnosti-pischi-ran-doktorom-biologicheskih-nauk-vladimirom-bessonovym

Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 14 Марта 2018, 00:31:18
В тему.

Что? Съели?


Мне не понравилась статья. По-моему , нас считают идиотами , никогда не видевшими , каким будет цыпленок-бройлер на нормальных кормах  без специальных добавок для набора массы.

Сказал бы уж прямо : "Граждане , привыкайте есть , что дают , другой еды все равно не будет "
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Geometr от 14 Марта 2018, 04:17:05
Видимо в 21-м веке миллиардам людей придется питаться "конвейерной" пищей.

Плата за прогресс - миллиарды людей впервые наелись досыта.
Благодаря "конвейерному" производству пищи.

А тех помидоров, что в детстве я ел у своей бабушки в селе с грядки, мне уже никогда не попробовать...
"Конвейерные" помидоры - видимость помидоров...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 14 Марта 2018, 09:19:58
А мне понравилась статья. Все он правильно разложил, что для лесорубов нужна натуральная еда и калории, для офисных ее заменители. Не хрен сидеть на жопе и шелестеть бумажками. Сколько себя помню всегда аппетит зверский и ем как собака, все вкусно. Это от израсходования калорий на энергию затраченную в работе.
 Или вот - " То есть в трех килограммах сосисок всего килограмм мяса. Мы просто часто обманываем себя, поскольку нужно понимать, что входит в состав продукта. Давно понятно, что колбасные изделия делаются из свиных шкурок с набором загустителей. Так назовите их по другому а не Сливочные или Папа может. ;D Но вы ешьте, многим не надо кули ворочать и напрягаться.
У меня например, все домашнее. Творог беру у частника, мясо стреляю, рыбу...рыбу покупаю в магазине. Хлеб пеку сам уз цельнозерновой муки душистый и вкусный. А чисто ржаной вааще прелесть! Сахара давно не ем заменен своим медом. Огород дает овощи, картошку приходится покупать у беларусов. Консервы рыбные компании Доброфлот и Курильский берег, другие делаются не на судах в море а из размороженной рыбы и без вкуса.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Grond_rus от 14 Марта 2018, 10:31:02
Да кстати Доброфлот и я покупаю, наша Приморская компания, наша фирма с ней плотно работает :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 14 Марта 2018, 10:32:00
У меня например, все домашнее. Творог беру у частника, мясо стреляю, рыбу...рыбу покупаю в магазине. Хлеб пеку сам уз цельнозерновой муки душистый и вкусный. А чисто ржаной вааще прелесть! Сахара давно не ем заменен своим медом. Огород дает овощи, картошку приходится покупать у беларусов. Консервы рыбные компании Доброфлот и Курильский берег, другие делаются не на судах в море а из размороженной рыбы и без вкуса.
Коль, ну мясо у нас не сильно постреляешь, хотя народ умудряется. С рук покупать - везти на проверку надо. Ибо стремно. Молочка.... Вот я с сыром заморачиваюсь. Если все делать для себя и по уму, не лить хлорстых кальциев и тд. Так молоко искать нормальное надо. Фермент хороший. Далеко не все сворачивается в сырный сгусток. Я вот нашел не с првого раза и по рекомендации сыроваров. И не очень близко. Хранить это надо. Летом погребом займусь. А в городе так это в принципе нонсенс.
Потом есть куча народа, которая приезжает с воплями как у тебя вкусно. Но узнав сколько это времени отнимает - "в принципе нам пофиг что жрать" 8о)))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 14 Марта 2018, 10:33:37
Да кстати Доброфлот и я покупаю, наша Приморская компания, наша фирма с ней плотно работает :)
так я в Питере тоже его покупаю. Хорошая консерва. Хотя у нас Мурманские тоже не плохие консервы.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Lis от 14 Марта 2018, 11:24:16
В современных учебниках математики даже натуральные логарифмы заменяются на идентичные натуральным.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 14 Марта 2018, 11:55:02
С молоком давно известно. что в нем пониженное (или отсутствует напрочь) молочный белок. Поэтому и не получается творог и сыр. Не из чего просто.
Про дикое мясо. Всегда ем даже в сыром виде если вижу, что зверь здоровый при разделке. Это относится к лосю и оленю. кабан, медведь только на анализы и никак по другому. А с птицей у человека общих паразитов нет! Слишком разные температуры тела.
 В столицу наладили поставки Архангелогородцы оленины с Каниного и дальше. Они по зимникам гонят Газель туда и обратно. И продают тут под Мытищами с борта по 450р/кг. Покупаю когда нет своего.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 14 Марта 2018, 12:00:59
В современных учебниках математики даже натуральные логарифмы заменяются на идентичные натуральным.
не не, это не во всех, это в дешевых учебниках по математике логарифмы идентичны натуральным 8о))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 14 Марта 2018, 12:19:59

. А с птицей у человека общих паразитов нет! Слишком разные температуры тела.
 

Справедливости ради - с птицей у человека  общие хламидии . И этот самый "бытовой "  хламидиоз , полученный от контакта с птицами - не такое уж редкое явление . Я , правда , не поняла , что будет , если этих самых птичьих хламидий сожрать - похоже, что переварятся . Во всех источниках пишут , что основной путь заражения - через дыхательные пути .

Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Boroda63 от 14 Марта 2018, 12:27:48
с воплями как у тебя вкусно. Но узнав сколько это времени отнимает - "в принципе нам пофиг что жрать" 8о)))

Вот сие и есть так...

Я раньше, когда частенько ездил в Казахстан на рыбалку, говядиной и бараниной запасался там - на кошарах в степи . Там же и конины прихватывал.
Местные начинали забой с установлением льда на водоемах.

Свинину закупал у знакомого мужичка в деревне - тушку брал.
Рыбу сам ловил - много и разной.

 Ну, а дома с начала 90х, стояла здоровая холодильная камера, куда сие загружалось. Так же лоджия зимой не пустовала.

А когда все из дома разлетелись и начали свои "гнезда" вить...особо суетится с продуктами перестал.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 14 Марта 2018, 17:02:46
Я перестал по другой причине, - умер дед наш. наставник и закопёрщик всех охотничьих поездок. Распалась компания и теперь все заняты своим делами. Кто в Мурманске, кто в Питере и Москве. Лишь я один иногда постреливаю. А бочку сигов давно не готовил в зиму. Озеро Лямукса и Вялозеро теперь в чьих то частных руках. Только в них был самый вкусный и жирный сиг, хоть и не большой размером. Остались лишь брусника да грибы в постоянном запасе.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 19 Марта 2018, 00:32:41
Я перестал по другой причине, - умер дед наш. наставник и закопёрщик всех охотничьих поездок. Распалась компания и теперь все заняты своим делами. Кто в Мурманске, кто в Питере и Москве. Лишь я один иногда постреливаю. А бочку сигов давно не готовил в зиму. Озеро Лямукса и Вялозеро теперь в чьих то частных руках. Только в них был самый вкусный и жирный сиг, хоть и не большой размером. Остались лишь брусника да грибы в постоянном запасе.
Коль, ну ладожский сижок тоже не плох 8о)) Форелька дикая вкусна.Я столкнулся со следующим. Себе все натаскиваешь, делаешь. И регулярно начинают забегать соседи - рыбка есть? Мяско есть? Яйки есть? сырок есть? Особенно летом... Вот и думаю. Может послать все на... сидеть дома, делать немного жрачки сооседям на продажу и успокоиться с изобретательством, спасательством и прочими ....деяниями? На мой свет хватит 8о)))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Марта 2018, 12:04:27
Почему бы нет! Я зимой пеку отменные чисто ржание хлеба на квашне. Могу и пшеничные на квашне. Вкус совершенно другой и они куда полезней дрожжевых, ибо брожение не спиртовое а молочно кислое. Алкоголь по запросам товарищей, сейчас расширяю свою пасеку. И "плевал я уже с Эйфелевой башни......."
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 21 Марта 2018, 14:00:19
Почему бы нет! Я зимой пеку отменные чисто ржание хлеба на квашне. Могу и пшеничные на квашне. Вкус совершенно другой и они куда полезней дрожжевых, ибо брожение не спиртовое а молочно кислое. Алкоголь по запросам товарищей, сейчас расширяю свою пасеку. И "плевал я уже с Эйфелевой башни......."
Поделился бы опытом и рецептиком  в Питании. Я б тебе был благодарен за инфу.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 21 Марта 2018, 19:54:58
Плюсуюсь , мне тоже интересно . У меня ж скоро плита будет с духовкой ( т е она даже есть уже , но без газа ) и можно что-нить печь . Давно уже задумка печь хлеб , потому что магазинный либо малосъедобный , либо очень дорогой .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Марта 2018, 20:40:14
- Записывайте  :) Поскольку у меня русская печь, то топить ее надо только зимой. Летом дома жарко будет.
ЗАКВАСКА. Покупаете ржаную муку пакета три для начала по 1 кг. В чистую стеклянную литровую банку насыпаете четверть муки и наливаете теплой кипяченой воды до получения при размешивании консистенции жидкой сметаны. Сверху два слоя марли и резинку от купюр. Ставить в теплое место. Утром долить еще немного воды и подсыпать муки, мешать и снова в теплое место. Так шесть дней! Пока не получится пенящаяся масса. Запах должен быть КИСЛЫЙ но не гнилой! Это готовая квашня. (см. приготовление закваски в интернете). Хранить в холодильнике. Раз в неделю доставать, доливать кипяченой воды и муки. Мешать и в тепло на два часа. Потом можно снова в холодильник.
РЖАНОЙ ХЛЕБ (в идеале делать с вечера часов в 20) Достаем из холодильника квашню, добавляем теплой кипяченой воды и немного муки, мешаем и в тепло на два часа.  Выливаем половину в кастрюлю. В банку опять воду и муку , мешать, накрыть марлей, в тепло. В кастрюлю добавить чайную ложку с горкой! крупной соли, теплой кипяченой воды и муки. Вымесить лопаткой тесто похожее на липкую серую глину. (липнет ко всему). Форму смазать душистым постным масло переложить все в нее (объем увеличится вдвое) пригладить верх. Накрыть газетой и поставить до утра в тепло. Выпекать утром в очень жаркой духовке примерно 40мин - час. Резать и есть готовый хлеб до его полного остывания под полотенцем НЕЛЬЗЯ!
*** Сильно добавляет вкуса и качество хлебу молотый ячменный светлый солод и молочная сыворотка (обрат).
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 21 Марта 2018, 21:00:21
Спасибо !  А на пшеничной муке такая же технология или есть отличия ?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 22 Марта 2018, 05:27:46
Такая же, но закваска на пшеничной.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 22 Марта 2018, 11:20:31
- Записывайте  :)
*** Сильно добавляет вкуса и качество хлебу молотый ячменный светлый солод и молочная сыворотка (обрат).
Коль, а создай пожалуйста ветку в Питание. А то вопросов будет - потеряется. У меня точно будет...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 22 Марта 2018, 11:34:24
Не знаю на сколько это актуально для туризма. Ведь в походных условиях такое не приготовить, да и надо ли. Таежники пекут лепешки на соде. Хватает когда прижмет и есть мука. Но это совсем другая долгая жизнь в лесу. Хотя правды ради сказать мой хлеб не плесневеет очень долго. Даже сухари можно не сушить в духовке. Нет грибковых бактерий. Давай позже найду время. Сейчас занят пчелами, облет на носу...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 22 Марта 2018, 12:08:16
Резать и есть готовый хлеб до его полного остывания под полотенцем НЕЛЬЗЯ!
а почему?

з.ы. пробовал колины ржаные лепёшки на моските - подтверждаю, вкусно.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 24 Марта 2018, 00:12:41
Ржаной хлеб очень тяжел на выпечку. При выпекании само тесто слишком плотное и липкое что глина в лесной колее. Готовый мало чем от нее отличается. И только совсем остывший он приобретает хоть какую рыхлость и вкус. Но до этого ему нужно обязательно остыть накрытым тканью. В противном случае получишь кусок "мыла" в желудке который даже вода не может размыть.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 26 Марта 2018, 12:26:16
понятно...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 27 Марта 2018, 11:17:39
Всю зиму довожу до полного понимания процессы связанные с выпеканием хлеба. Оказывается не так все просто. Вот вчера по привычке замесил в 23 часа ржаное тесто, но при засыпке в него молотого ячменного солода нечаянно бухнул на ложку больше. Просыпался мимо банки. Результат, к 7 утра заложенное в формы тесто перебродило раньше и активнее. В формах просело к моменту закладки в печь и хлеб получился немного "проваленный" сверху.
 Сейчас расстаивается пшеничный из муки первого сорта (попробуй найди такую в продаже!) С ней всегда не просто. Низкая клейковина очень плохо поднимает тесто, за то вкус отменный. Сегодня буду делать более глубокий разрез на корке сверху. В прошлые разы подовый каравай треснул по периметру низа и стал не красивым. Так, что работа продолжается.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 27 Марта 2018, 11:21:35
Всю зиму довожу до полного понимания процессы связанные с выпеканием хлеба. Оказывается не так все просто. Вот вчера по привычке замесил в 23 часа ржаное тесто, но при засыпке в него молотого ячменного солода нечаянно бухнул на ложку больше. Просыпался мимо банки. Результат, к 7 утра заложенное в формы тесто перебродило раньше и активнее. В формах просело к моменту закладки в печь и хлеб получился немного "проваленный" сверху.
 Сейчас расстаивается пшеничный из муки первого сорта (попробуй найди такую в продаже!) С ней всегда не просто. Низкая клейковина очень плохо поднимает тесто, за то вкус отменный. Сегодня буду делать более глубокий разрез на корке сверху. В прошлые разы подовый каравай треснул по периметру низа и стал не красивым. Так, что работа продолжается.
Во ты заморочился. Низкий поклон за информацию. Ждемс.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 28 Октября 2018, 09:51:43
Ап! Вчерась толкаясь на местном рынке среди мясных рядов прокрался к рыбным. Тут есть чем глаз порадовать! Ледяная - по тыщи рублей за кг  ::) Понятно, доставка с Аргентины. Карась-марась - под его видом продается молодь карпа. Редкостная гадость, но народ не видит разницы, плоский, круглый и небольшой значит карась. Сопливые сомы и судаки с цветами побежалости и разводов. Много мороженных поленьев трески и горбуши... и тут удача! В пенопластовом ящике в крошке льда РЯПУШКА! Настоящая Онежская ряпушка по 250р. Конечно беру килограмм и скорее домой.
 Рыба вся икряная ибо лов идет в нерест на лудах. Древний промысел в Карелии. Из под печки кочергой выволок АгрАмАдную чугунную сковороду приготовленную для Адовых пыток грешников, отмыл от пыли и грязных кошачьих лап. На нее крупными кругами свой лучок, потом чищеную рыбу плотненько так... Молол перец и соль, снова лук а потом тонкими круглыми ломтиками картошку. Она ровным слоем покрыла все блюдо. Обязательно душистого масла и кружку воды. Скорее на печку. Только так  получится настоящая ряпушка по карельски. Вот ЭТО есть точно можно и нужно!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 01 Ноября 2018, 09:54:11
В поход этого года брал типа сухое молоко южнокорейского производства.
На пачках продукта были написаны всякие ученые слова, из чего это типа молоко сделано.
Слов, имеющих отношение к коровьему молоку, там не было.
Подумал - южнокорейцам можно доверять в отношении базвредности этого продукта для организма.
Результат применения (субъективно) - великолепный продукт, прекрасная походная пища типа молоко для взрослого туриста.
Жаль упаковку с реквизитами этого типа молока не сфотографировал.
Где увижу - обязательно куплю для похода.

к вопросу о синтетике ;)

перенёс сюда, в той теме данный аспект - оффтопик.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 01 Ноября 2018, 11:37:10
В тему.

Что? Съели?

Крамольный разговор о качестве современной пищи с заведующим лабораторией химии пищевых продуктов Федерального исследовательского Центра питания, биотехнологии и безопасности пищи РАН, доктором биологических наук Владимиром Бессоновым

https://www.novayagazeta.ru/articles/2018/03/13/75788-chto-s-eli-kramolnyy-razgovor-o-kachestve-sovremennoy-pischi-s-zaveduyuschim-laboratoriey-himii-pischevyh-produktov-federalnogo-issledovatelskogo-tsentra-pitaniya-biotehnologii-i-bezopasnosti-pischi-ran-doktorom-biologicheskih-nauk-vladimirom-bessonovym

Отличная статья - побольше бы таких! Ну и в принципе нужно больше научнообоснованных статей для общего понимания сути, чтобы предотвратить массовый психоз.
Вспоминаются адепты (конца 19 века) поедания очень-очень полезной морковки - ни один из них не дожил до наших дней.
А вообще, если посмотреть сколько времени некоторые люди тратят на обретение "правильной" еды, возводя в культ, то появляется мысль: "а не преступление ли это...?"
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 01 Ноября 2018, 11:54:12
Отличная статья - побольше бы таких! Ну и в принципе нужно больше научнообоснованных статей для общего понимания сути, чтобы предотвратить массовый психоз.
а кстати да, хорошая статья. как-то я её пропустил.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 14 Ноября 2018, 19:06:53
Чехов о застолье в России.
Немного страшно читать...

Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой.

Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка — это трагедия!

Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.

Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.

Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане.

Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепелочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…

После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…

Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»

Антон Чехов.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 14 Ноября 2018, 19:12:44
Цитировать
Председатель крякнул и перечеркнул лист. — Я шестой лист порчу, — сказал он сердито. — Это бессовестно!
оттуда же  ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 14 Ноября 2018, 19:29:12
Чехов о застолье в России.
Немного страшно читать...
Извееееерг! Я это с голодухи прочитал!!!!!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 14 Ноября 2018, 19:36:40
 ;D Все именно в эту тему. Я стараюсь питаться правильно, по русски, и вам это насаждаю совершенно без совестно.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 14 Ноября 2018, 20:42:32
Цитировать
Председатель крякнул и перечеркнул лист. — Я шестой лист порчу, — сказал он сердито. — Это бессовестно!
оттуда же  ;D
Думаю из другого рассказа. Это скорее "Сирена", мне кажется что монолог из "Анна на шее". Впрочем могу ошибаться по поводу последнего.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Boroda63 от 15 Ноября 2018, 01:34:04
А я насчет питания предков (и не только), всегда инфу черпал у "дяди Гиляя" - великого бытоописателя Москвы и России.
Вот тут советую почитать...

http://poesias.ru/proza/gilyarovskiy-vladimir/gilyarovskiy1033.shtml

А насчет здорового питания и идиотов - дык, как раз недавно в поезде вспоминал, когда с "МоСкита" ехал...

Начало 60х годов...
После первых успешных запусков наших героев- космонавтов, мой отец получил премию и впервые повез семью на Юг, к морю...

Поезда еще под паровозной тягой, длительные и частые стоянки на маленьких станциях...и тамошние буфеты...Красота...

Станционные буфеты того времени господа, это вам не пицца-доришак-самса и другая хрень...
Это бегущий от поезда мужчинка в трико и синей майке...
Это женские крики ему в след..."...детям, что нибудь купи..."...
Это душный зал в одноэтажном здании, с толстой буфетчицей и пьяненькой посудомойкой...И очередь...очередь...очередь....

И наконец главное, ...сам предмет мужской суеты - серо-коричневый пакет из плотной, оберточной бумаги.

А в пакете том господа, главные мужские радости советского РЖД:
...два вареных "в крутую" яйца и  соль в маленькой, газетной скрутке...
...кусок вареной колбасы...
...добрый ломоть хлеба...
...очищенная луковица...
...и главное - МЕРЗАВЧИК ВОДКИ  на 125 гр.

И купив пакет "такого счастья", закупив румяному ребенку 3-4 коржика по 7 копеек и жене пару яблок - мужичок мчался назад в поезд, захватив себе еще и пару бутылочек пива, папиросы и свежих газет...

Все господа...в поезде начинался Рай...

Тишина---тишина---тишина...и кряканья с потягом,... а потом тихое чавканье-причмокивание, запашок "Беломора" и неторопливые обходы вагонов, вполне лояльными к пассажирам, сотрудниками в синей форме...

Дык, как бы мне хотелось бы таким пакетом, исхлестать по жирной морде, тех дебилов из Гос.думы, что сочиняют нам идиотские законы "про сколько пить и как курить", превращая поездных стариков России в зашуганных подростков с сигареткой в тамбуре и пугающихся собственной полиции.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Ноября 2018, 13:20:12
Цитировать
Председатель крякнул и перечеркнул лист. — Я шестой лист порчу, — сказал он сердито. — Это бессовестно!
оттуда же  ;D
Думаю из другого рассказа. Это скорее "Сирена", мне кажется что монолог из "Анна на шее". Впрочем могу ошибаться по поводу последнего.
не-не, процитированное тобой - это "сирена" :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 29 Ноября 2018, 22:11:09
я тоже почти старпёр и умею онанировать на бутерброд с яйцом.
но мир не стоит на месте, он стремительно меняется.
уже не очень новая молодёжь умеет получать такое е удовольствие от доширака с кипятком, как вы, от вашей правильной селёдки с мерзавчиком и ломтём.
лично я, всё ещё ближе к мерзавчику, селёдке и ломтю, но я сморю в будущее, я уже умею им пользоваться, там наука, дофаминовые рецепторы, и разные штучки, прямее и быстее их возбуждающие.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 30 Ноября 2018, 09:23:51
Так книги о вкусной и здоровой пищи предлагаешь сегодня отправить в топку?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Ноября 2018, 11:24:26
Так книги о вкусной и здоровой пищи предлагаешь сегодня отправить в топку?
не, зачем. сам процесс приготовления пищи может доставлять вполне конкретное удовольствие. ну, и когда вкусно - это лучше, чем когда невкусно :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 30 Ноября 2018, 19:42:09
Так книги о вкусной и здоровой пищи предлагаешь сегодня отправить в топку?

это коварный вопрос.
жгут книги пожарные, в известном романе.
ближе к нашей действительности их запретят и  закатают трактором.
Вкусная пища не может быть здоровой, вот на этом основании и запретят.
ещё вкусная пища ..
тут дальше должен быть длинный текст с политическим уклоном, но я не буду.
Пойду лучше отравлюсь,
я купил ввоооот-такую креветку,,, не, это у неё только глаз )
в заначке осталось немного правильного рома, пойду всё это приготовлю и запью кока-колой.
Вкууусна!

Но, продолжу свои крамольные рассуждения.
культ вкусной пищи имхо появился тогда, когда не существовало других развлечений, или они не были доступны простому большинству.
Секс, ограниченный деторождением, жратва.  И всё.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Ноября 2018, 19:48:32
культ вкусной пищи имхо появился тогда, когда не существовало других развлечений, или они не были доступны простому большинству.
Секс, ограниченный деторождением, жратва.  И всё.
нуичо? имхо, появление новых развлечений не означает отмену старых 8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 30 Ноября 2018, 20:22:21
размножение и еда совершенно естественные  корневые  биологические потребности
те кто не хотел этим "развлекаться" тех уже нет..

вам простите - куда ? - там где жареный поросёнок с хреном  и сметаной  и секс
или вам в никуда ?!   
другое дело - что всё нужно в меру.. но дык..

те кто против - предложите свои варианты бытия.. вроде ежедневного просмотра фильма "Коммунист" или отрешенных  лиц героев "9-ти дней одного года.."
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 01 Декабря 2018, 00:04:16
размножение и еда совершенно естественные  корневые  биологические потребности
те кто не хотел этим "развлекаться" тех уже нет..

просто давайте молча удовлетворять свои биологические потребности, и не надо называть это ещё какими-то высокими словами.
просто давайте признаем что у некоторых, совершенно отдельных и местами редких индивидуумов, кроме основных биологических потребностей, имеются другие потребности.
например как у вас, придумывать странные плавстредства.
и это имхо хорошо.
это имхо отличает Вас как Человека Разумного от амёбы, способной лишь жрать, срать, размножаться и смотреть телевизор.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 01 Декабря 2018, 00:22:51
очень многие проблемы в этом мире происходят из-за того что некоторые вещи лицемерно не называют своими именами..
более того  - если и вынуждены говорить нечто близкое к правде - то используют неточную терминологию.. 
а  правильный тезаурус -  как говориться - это уже половина дела..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 01 Декабря 2018, 09:39:56
Блин, ума у вас до куя.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 01 Декабря 2018, 09:53:07
Жрать- дело свинячие, выпить - дело благородное. :D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 03 Декабря 2018, 00:17:04
Жрать- дело свинячие, выпить - дело благородное. :D
Максим - это уже тост  :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 03 Декабря 2018, 12:05:09
размножение и еда совершенно естественные  корневые  биологические потребности
те кто не хотел этим "развлекаться" тех уже нет..

просто давайте молча удовлетворять свои биологические потребности, и не надо называть это ещё какими-то высокими словами.
просто давайте признаем что у некоторых, совершенно отдельных и местами редких индивидуумов, кроме основных биологических потребностей, имеются другие потребности.
например как у вас, придумывать странные плавстредства.
и это имхо хорошо.
это имхо отличает Вас как Человека Разумного от амёбы, способной лишь жрать, срать, размножаться и смотреть телевизор.
габбертепдынзель :o
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 06 Декабря 2018, 18:27:15
Начал выпечку хлебов налево и направо. То есть ем сам и раздаю. Сегодня творил из цельнозернеовой пшеничной муки. Получилось не очень, но есть можно. Тесто тяжелое и подниматься на квашне никак не хочет, подкисает немного. Много клетчатки. Получился низкий подовый каравай. По вкусу черствый и кисловатый, но душистый. Сожрал краюху со щами такими кислыми что и хлеб. Сижу рассуждаю о причинах. Вывод ясен - передержал на подъеме.  Придется пробовать на муке первого сорта и немного разжижить квашню пшеничной мукой.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 30 Декабря 2018, 20:47:47
К вопросу что можно есть и в Новый Год. Например такое - суп гороховый из грудинки копченой в печной трубе, лука и моркови выращенной на своей грядке. Горох правда куплен в сельском магазине. Вкус, а главное ЗАПАХ просто отпад! Никакие копчености с коптильной жидкостью рядом не стояли.
 В красном горшке тушеная кряковая уточка добытая за неделю, с белыми грибами и черносливом  :'(
 Хлеб из пшеничной муки грубого крестьянского помола понятное дело на закваске. Он и через неделю не черствый и не плесневеет, как все купленные в магазине дрожжевые.
 Самогон из пшеничного солода. Сладкий как мед.
 Все это приготовлено в русской печи только что.
 Ну я сейчас только пробу сниму.... ;) и завтра приедет друг будем встречать Новый Свинский Год. Чего и вам всем желаю.
(https://a.radikal.ru/a38/1812/20/de2d9b4a2044.jpg) (https://radikal.ru)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 30 Декабря 2018, 21:57:15
если бы традиционно сейчас не варил празднечный холодец -время от времени снимая пробы (тоже под  сэм.. но сделанным из компота) - то подавился бы слюной глядя на это фото..
ну а так - сейчас разолью холодец по формам и лягу спать..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 30 Декабря 2018, 22:39:06
К вопросу что можно есть и в Новый Год. Например такое - суп гороховый из грудинки копченой в печной трубе, лука и моркови выращенной на своей грядке. Горох правда куплен в сельском магазине. Вкус, а главное ЗАПАХ просто отпад! Никакие копчености с коптильной жидкостью рядом не стояли.
 В красном горшке тушеная кряковая уточка добытая за неделю, с белыми грибами и черносливом  :'(
 
(https://a.radikal.ru/a38/1812/20/de2d9b4a2044.jpg) (https://radikal.ru)

Николай , у меня практический вопрос . Я у себя в сарае когда-то нашла горшок , как черный на фото . Он внутри эмалированный .  Как в нем готовить , чтоб эмаль не испортить ?  Русской печки у меня нет , но есть газовая плита с духовкой .   И ээ... как его правильно доставать ?  Я к нему ухват купила , но диаметр ухвата соответствует  только самой нижней части горшка . Боюсь , с таким ухватом все куврынется .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: zav от 31 Декабря 2018, 07:00:15
Я у себя в сарае когда-то нашла горшок , как черный на фото . Он внутри эмалированный .  Как в нем готовить , чтоб эмаль не испортить ? 
Наташа, а чем можно испортить эмаль? Если не бить молотком, то хрен чем испортишь. Эмалированную посуду в костре или печке обжигают от несмываемой грязи. Как новая после обжига.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 31 Декабря 2018, 07:24:23
люди в Сан-Питерке жрут что попало
http://www.sobaka.ru/lifestyle/health/83672#vk
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 31 Декабря 2018, 09:44:40
диаметр ухвата соответствует  только самой нижней части горшка . Боюсь , с таким ухватом все куврынется .
А молотком поправить рога ухвата на бОльший радиус?
И да, а точно "диаметр ухвата соответствует  только самой нижней части горшка"?
Ведь рога сходятся на концах и это расстояние должно соответствовать диаметру самой нижней части горшка, значит при подъёме горшок уже должен плотно сидеть в ухвате именно не в "самой нижней части горшка"..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 31 Декабря 2018, 10:21:44

Наташа, а чем можно испортить эмаль? Если не бить молотком, то хрен чем испортишь. Эмалированную посуду в костре или печке обжигают от несмываемой грязи. Как новая после обжига.

У меня регулярно выходят из строя эмалированные кастрюли , приходится выкидывать . Если из блюда вода выкипает и еда подгорает . 
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 31 Декабря 2018, 10:25:35

И да, а точно "диаметр ухвата соответствует  только самой нижней части горшка"?
.

Надо проверить , по памяти - он маленький .   Я настоящий ухват в продаже не нашла , купила какой-то "декоративно-сувенирный"  . Поскольку ставить мне этот горшок раньше было некуда , все так и валяется в сарае . А сейчас у меня появилась духовка.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 31 Декабря 2018, 10:47:16
по памяти - он маленький .   Я настоящий ухват в продаже не нашла , купила какой-то "декоративно-сувенирный"
тут большой (http://newokruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2016/05/1024px-Peth-russian00.jpg)
вид (http://www.dachniy-mir.ru/foto/3/541.jpg)
А сейчас у меня появилась духовка.
Электрическая духовка - это вещь!!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 01 Января 2019, 21:01:51
По поводу стряпни в чугунке. Можно конечно ставить куда угодно, хоть на огнь, хоть в духовку. Крышку обязательно. Там получается такой интересный эффект внутри этого "колокола" из чугуна. Ухват который ты купила скорее всего нужно выкинуть. Он сделан из простого листового железа и не держит форму. В самый неподходящий момент его "рога" расползутся и горшок пролетит через них. Настоящие ухваты можно только найти в лавке старины или добыть в брошенных деревнях. Они не должны разгибаться в разные стороны!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 01 Января 2019, 22:20:09
нет ничего лучше  чем после новогодних разносолов сварить  самых простых и обычных кислых щей из квашенной капусты.. дабы от души положкать горячую наваристую и слегка кислую исцеляющую  похлёбку.. а если ещё к этому не полениться пирожки с потрохами..  то вообще - восхитительно !

кованый ухват денег стоил.. поэтому проще было использовать деревянные рогульки.. дешево и сердито.. а подгорит в неопытных руках -  срубить новую недолго..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: zav от 02 Января 2019, 06:24:19
У меня регулярно выходят из строя эмалированные кастрюли , приходится выкидывать . Если из блюда вода выкипает и еда подгорает .
Не надо выкидывать, надо в огонь! Кастрюля будет как новая. Нажги в печи углей и засунь туда кастрюлю минут на десять-двенадцать. Процесс по ходу дела контролируется. Вся подгоревшая насмерть еда(накипь) отвалится, эмаль будет чистая.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 02 Января 2019, 10:34:10

Не надо выкидывать, надо в огонь! Кастрюля будет как новая. Нажги в печи углей и засунь туда кастрюлю минут на десять-двенадцать. Процесс по ходу дела контролируется. Вся подгоревшая насмерть еда(накипь) отвалится, эмаль будет чистая.

Спасибо , не знала .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 03 Января 2019, 13:59:57
С деревянной рогулькой она себе по неопытности ноги ошпарит. Ухват тем и хорош, что имеет "очко" под талию чугунка. В рогульке его легко опрокинуть.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 03 Января 2019, 16:31:46
Не надо выкидывать, надо в огонь! Кастрюля будет как новая. Нажги в печи углей и засунь туда кастрюлю минут на десять-двенадцать. Вся подгоревшая насмерть еда(накипь) отвалится, эмаль будет чистая.

Можно сначала в огонь, но потом все равно выкинуть. Приходилось пару раз наблюдать, как от перегретой эмалированной кастрюли эмаль отскакивала, прямо аж фонтанчиком. У эмали и металла разные коэффициенты температурного расширения... Вот если горшок керамический, то, может быть, и прокатит, да и то вряд ли.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 03 Января 2019, 16:43:07
Приходилось пару раз наблюдать, как от перегретой эмалированной кастрюли эмаль отскакивала, прямо аж фонтанчиком. У эмали и металла разные коэффициенты температурного расширения...
Может прокатить, тоже видел.
Но есть и откалывание на некоторых, есть и способность эмали становится шероховатой.
Так что надо проверять, плавно повышая температуру.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 03 Января 2019, 22:25:31
С деревянной рогулькой она себе по неопытности ноги ошпарит. Ухват тем и хорош, что имеет "очко" под талию чугунка. В рогульке его легко опрокинуть.
ну.. да именно поэтому все  деревенские бабки сдавали экзамены в цирке по жонглированию..
и это  суровая  правда..  А кто скажет что нет.. ?
я с этим спорить не дорос пока.. ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 09 Января 2019, 13:15:27
Можно сначала в огонь, но потом все равно выкинуть. Приходилось пару раз наблюдать, как от перегретой эмалированной кастрюли эмаль отскакивала, прямо аж фонтанчиком. У эмали и металла разные коэффициенты температурного расширения... Вот если горшок керамический, то, может быть, и прокатит, да и то вряд ли.
ну а, в конце концов, какая разница? ну отскочит часть эмали, да и фиг с ней...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 09 Января 2019, 13:33:39
ну отскочит часть эмали, да и фиг с ней...

Ну вот здесь позвольте с Вами не согласиться. Во-первых, это опасно для кишков, т.к. она может отваливаться потом уже и в процессе приготовления пищи, во-вторых, железяка без эмали очень интенсивно ржавеет, вплоть до появления сквозных дырочек.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 09 Января 2019, 13:41:42
она может отваливаться потом уже и в процессе приготовления пищи
обстучать можно перед готовкой еды...
железяка без эмали очень интенсивно ржавеет, вплоть до появления сквозных дырочек.
дык бывают и неэмалированные чугунки...

впрочем, я не настаиваю, может, вы и правы. но просто пока не очевидно...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 14 Января 2019, 12:23:07
Кстати, сейчас вспомнил про своё изумление когда увидел и сравнил внешний вид привычных нам современных кабачков-кукурузы-арбуза с их изображениями на картинах эпохи позднего Ренессанса. На многих натюрмортах можно увидеть то, как выглядели эти съестные припасы 350-400 лет назад. Вообще можно не узнать, учитывая что сейчас можно купить арбуз с тонкой коркой и с полным отсутствием косточек... Настолько изменился внешний вид.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 09 Мая 2019, 12:29:06
Нашел хорошую картинку про сегодня -
(https://funkyimg.com/i/2TMte.jpg) (https://funkyimg.com/view/2TMte)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 09 Мая 2019, 13:36:25
vae victis ( горе побеждённым)..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 12 Мая 2019, 23:40:36
роюсь по "интернет помойкам" в поисках всяких съедобных рецептов..
вот нарыл очередной супный  западнославянский квест :
https://culture.pl/ru/article/desyat-samyh-strannyh-polskih-supov

".. tam jest zakwaszony duch - Polska pachnie tam" (с) А.С.Пушкевский..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Boroda63 от 13 Мая 2019, 00:18:32
вот нарыл очередной супный  западнославянский квест :


Как то в 90-х принимали болгар, тогда они ещё не до конца сучились.
Дык, жара под 40*...мы замутили окрошку со льдом - болгары отплеваться не могли.
На следующий день, в такую жару, сделали солянку - они в восторге. Сидят все мокрые от пота, а добавку просят...
Национальные особенности питания рулят...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Мая 2019, 00:13:21
Иногда удается найти в обычном магазине очень вкусные вещи. Выглядят они, как правило  неприметно. Вот одна из них
(https://funkyimg.com/i/2U572.jpg) (https://funkyimg.com/view/2U572)
Все дело в муке второго сорта. Это вкус настоящего хлеба. Рекомендую! Продается у нас в сети Дикси.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Umka от 26 Мая 2019, 22:29:23
Предлагаю обсудить что из продуктов можно сегодня смело кусать не боясь загнуться или получить травму здоровью завтра или потом. Глядя на то из чего делается вся продаваемая еда пришел к выводу о не съедобности всего фаст-фуда полностью. А так же молочных изделий - все из сухого молока , консервантов, Е, загустителей и растительных жиров, даже сметана и масло.
 Овощи - 100% нитраты, химия (про китайские тяжелые металлы в них) даже не упоминаю. Потом все продаваемые семена гибриды выведенные с применением генов других растений и даже животных, насекомых.
 Выпивка. Тут и объяснять нет смысла.
 Мясо. Свинина, курица, индейка, утка, гусь - выращенные в  откормочных комплексах с применением антибиотиков широкого спектра действия и специальных кормах не дают вкусного и питательного мяса. Только жеванина.
 Мука и изделия из нее. 100% муки в/с проходит отбеливание хлором. Дрожжи состав которых не известен и которые не успевают погибнуть при выпечки продолжают оставаться грибами внутри нас. Староверы не пользуются дрожжами вообще и выпекают хлеб на закваске.
 Макаронные изделия. состоят из муки, яичного порошка! (яйцы не применяются) и бета каротина.
 МОЖНО есть! Морскую рыбу  кроме семги и форели которая выращивается в садках на зерновых кормах и очистках от креветок чтобы сохранить цвет.
 Пресноводную рыбу кроме карповых и осетровых пород выращиваемых в садках.
 Капусту белокочанную. С ней никак не могут справиться и привить всякую гадость.
 Все дикое из леса. Грибы, ягоду, зверя, птицу, рыбу, орех.
 Мясо. Баранину, конину. Эти едят только то, что выбирают сами.
 Крупу.Ячневую, манную, пшено, (гречка...) под вопросом как и горох.
 Добавьте или опровергните что то  (Фывы Цукена это не касается. Он готов есть все без разбора и быть
Интересная тема! Я тут сам о многом задумался и пришел к кое-каким выводам. То, что вы написали 100% правда. Правда меня заинтересовал вот ещё какой вопрос. Вопрос естественного питания в принципе. И когда я начал разбираться я наткнулся на палеодиету и карнивор диету. Я вот что думаю. А возможно ли есть все то, что мы едим даже если бы все продукты были натуральными как 50-70 лет назад в деревне? Ведь в принципе сельское хозяйство возникло относительно недавно. До него люди питались исключительно животной пищей и сезонными растениями-ягодами. А после сельскохозяйственной революции в нашем рационе стало приобладать много круп, зёрен и т.п., т.е. очень много углеводов. В том числе сахар! Возникли многие болезни из-за этого. Фактически вся современная диета это высокоуглеводная диета растительного происхождения. Есть сведения, что фрукты и овощи вопреки устоявшемуся мнению токсичны, т к. содержат оксалаты. Меня вопрос питания заинтересовал потому, что я подумываю как бы в походе избавиться от зависимости от "цивилизованной" пищи, типа макарон, сахара, муки, подсолнечного масла и т.п. Ведь, если представить, что я вот прямо сейчас родился где-и будь в Карелии и не имею контакта с современной пищевой промышленностью, то что я могу есть? Рожь, подсолнух, помидоры в этих краях не растут. Значит единственное, что у меня есть под рукой это рыба и звери, и ещё ягоды летом. Таким образом основной естественный рацион получается белковый. В Ютюбе я нашел интересного типа Шона Бэйкера, который уже несколько лет питается только мясом. Если верить всему, что говорят о палеодиете и карнивор диетах, то они наиболее соответствуют нашей естественной потребности в еде. Так что я наверное склоняюсь к тому, что рак, диабет, различные ментальные заболевания и  др. болезни в ближайшем будущем будут косить миллионы людей. Мы заложники дерьма, которое нам втюхивают на полках. Крах "цивилизации" и возврат к корням это единственный выход.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 27 Мая 2019, 22:20:03
Нормальные чукчи, калмыки, монголы и многие другие племена скотоводов Африки питаются именно животной пищей, молоком и рыбой (за исключением пожалуй монголов. Они рыбу не едят). И прекрасно себя чувствуют. Но для этого надо ими родится.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Umka от 28 Мая 2019, 19:47:45
Но для этого надо ими родится.
Я думаю, что тут что-то не так. Мы такие же в этом отношении. Просто нас после рождения ставят перед фактом, что есть пшеница, огурцы, помидоры, торты, шоколад и т.п. И чем дальше развивается "цивилизация", тем больше новоявленных людей ставят перед фактом, что нормально пить Кока-Колу, жрать бигмак, пить искусственное молоко и т.п. Это внушенное явление в современном глобализованном мире. По большому счету все индоевропейцы это люди генетически приспособленные для выживания в холодном климате. Мы хищники от природы. И если откинуть всю шелуху цивилизации, то окажется, что питаемся мы совсем не по естеству. Если представить чисто теоретически, что в один день цивилизация рухнет мы вынуждены будем отказаться от многого из того, что сейчас считаем нормальным и перейти на еду животного происхождения.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 28 Мая 2019, 20:47:15
(Фывы Цукена это не касается. Он готов есть все без разбора
То, что вы написали 100% правда.
100% правды не бывает 8) 8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 06 Июня 2019, 09:19:41
Но для этого надо ими родится.
. Если представить чисто теоретически, что в один день цивилизация рухнет мы вынуждены будем отказаться от многого из того, что сейчас считаем нормальным и перейти на еду животного происхождения.
Уповаю, что этот день придет еще при нашей жизни. как хочется увидеть все "сливки общества" в условиях естественного отбора. Уж поскорей бы.... :(
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 09 Июня 2019, 03:34:50
Вчера нашел в наших горках щавель..
Совсем не далеко от ручья который облюбовали бобры..
Обжарил его в крышке котелка..
В самом котелке отварил рис пожиже..
Короче рис+щавель+тушонка
Ну и 100 грамм конской водки из своей дубовой бочки..
А вкус... А запах.. Бобры рядом явно слюни пускали..
Рецепт прост:
- вода из бобровой запруды
- щавель
- рис
- тушонка
- пара молодых черенков колбы (для запаха)

Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 09 Июня 2019, 08:19:05
- вода из бобровой запруды
а не из запруды если? ::)
- пара молодых черенков колбы (для запаха)
эээ?..

колбы? трёхгорлой? :o
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 09 Июня 2019, 12:52:02
там речушка - ручеек  - поднимался..смотрел  - берет начало из группы родничков.. водичка чистая чистая.. вкусная.. там кстати недалеко в нескольких км..  такую же воду бутилируют и продают в городе.. "Вода Таёжная Бердовская".. 
А из родничков водичка  течет вниз по глухим таёжным местам до самой бобровой запруды.. так что водичка там хорошая .. ее просто так можно пить просто  так.. сырой..  короче - вкуснее чем из под крана..

что касается "колбы" - то колбА (ударение на А)...типичное для наших мест название черемши..произносится нежно - как женское имя.. да и куда как  приятнее на слух нежели это жесткое  и неудобное слово "черемша"..
Так что спутать наше слово "колбА" с его  химическим омографом  -  "кОлба" - может только упертый химик.. которому вкусный таёжный суп не положен..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 10 Июня 2019, 11:44:05
колбА (ударение на А)...типичное для наших мест название черемши..произносится нежно - как женское имя.. да и куда как  приятнее на слух нежели это жесткое  и неудобное слово "черемша"
а-а.

ну мне откуда такие слова знать. а черемша... не знаю, по мне так нормальное слово. впрочем, это дело вкуса, конечно.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 10 Июня 2019, 16:10:36
Рецепт прост:
- вода из бобровой запруды

Это вместо бульона?!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 10 Июня 2019, 16:22:44
Это вместо бульона?!
это кому как.. иному ещё и жирно будет..
https://www.youtube.com/watch?v=bXQ1NxuW-gM
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 12 Июня 2019, 09:28:44
Моя купила вчера в лавке какие то кренделя с повидлом к чаю. Они мне не понравились сразу. И тесто а  главное начинка. Пошел в огород к бочкам с водой и тут все стало ясным. Это повидло из поднебесной - (https://funkyimg.com/i/2UESx.jpg) (https://funkyimg.com/view/2UESx)
Ну а слоеное тесто наверное тоже не из яиц и масла. Короче есть кондитерские изделия сомнительного начества я бы сегодня не рискнул.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 16 Августа 2019, 09:12:38
Всегда доверял мурманским продуктам и не ошибся в этот раз. Рекомендую пельмени из трески от компании "Четверг" рыбный день.  Стоят меньше 200р за 450 грамм, но вкус отменный
(https://funkyimg.com/i/2WgAH.jpg) (https://funkyimg.com/view/2WgAH)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Сентября 2019, 12:04:01
Болтушка из сока овощей - сейчас - как раз время  8)..

это примерный состав - тех кто кто любит сельдерей - пжлст ;D :
3..4..5 здоровых огурца.. огурцы чистим от кожуры
3..4..5 помидора  лучше своих..
1 большая или 2 маленьких лука репки..
2..3  болгарского перца

далее

моем режем пихаем в блендер.. расщепляем в щепки..
затем соковыжималка..
отжатый сок снова в блендер..

соль.. перец..  специи которые любите
капелька уксуса.. 1..2 ст ложки масла растительного..
так же добавляем мелко нарезанную зелень  типа укропа..
жужжим.. айн момент !!
ВСЕ !! болтушка   готова
..
употреблять с крутонами типа таких https://youtu.be/6vNtaWYgnMI?t=127

вкусно блин !!
       
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Сентября 2019, 13:57:25
Болтушка из сока овощей - сейчас - как раз время  8)..
...
Дополнение к рецепту..
Жмых от болтушки ещё раз перемолоть  и для густоты можно немного добавить в болтушку.. Дёшево и сердито..
Но нужна будет ложка !

Или
Отварной в мундире ( так вкуснее) картофель очистить и бросить на дно кастрюльки
Добавить к картошке 2..3 вареных желтка от яйца..
Все хорошенько растолочь..
Добавить  по вкусу  мелко порезанное отварное мясо курицы..или телятины..
Все это дело залить овощной болтушкой..

Взболтать! ;D

Оболдеть как вкусно..

И ещё     -----    я НЕ разбавляю болтушку водой !!!  Никогда!!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 23 Сентября 2019, 15:42:53
Болтушка из сока овощей - сейчас - как раз время  8)..
...
   я НЕ разбавляю болтушку водой !!!  Никогда!!
Болтушка сама по себе сплошная болтовня. Если еще и голой водой разбавить что получится  то?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Сентября 2019, 15:54:43
неплохо бы сначала попробовать самому..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 23 Сентября 2019, 16:16:22
Болтушка из сока овощей - сейчас - как раз время  8)..
...
   я НЕ разбавляю болтушку водой !!!  Никогда!!
Болтушка сама по себе сплошная болтовня. Если еще и голой водой разбавить что получится  то?
Это ближе к СМУЗИ...водой кстати можно и разбавить... В литературе описано как ..."а вы не пробовали мочу молодого поросенка?" :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Сентября 2019, 16:31:06
Go, ты чо в плену был ?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 23 Сентября 2019, 16:34:23
Go, ты чо в плену был ?
Не, чувак. Читай О Генри :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Сентября 2019, 16:53:17
Да тоже удивился - чтоб Go книги читал ?  :o
.. Ну либо в тюрьме от скуки ..
Либо в плену на Гуантамано..
 Там  практикуют такой метод допроса - пленных заставляют учить страницы текста.. Потом анализируют что он запомнил..

Иначе - никак..Гы.. ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 23 Сентября 2019, 19:28:40

С пациентами палаты №6 трудно полемизировать ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Сентября 2019, 19:50:58
Да кто с тобой, библиофил ты наш,  собирается то полемизировать ?
Тебя просто перегоняют - прямо вот сейчас - как шимпанзе брандспойтами..
Из твоей любимой палаты #6  в палату для особо умных
Ну для тех кто "Мурзилку"  осилил
Пусть и под давлением.. Зато все два тома.. Правый и Левый.. ;D
Гордись !..

А чо я бы гордился ...!!  8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: LeonidS от 23 Сентября 2019, 20:17:11
Коллеги Go и Jelsay, пожалуйста, брэк! :) Я понимаю, что вы друг друга нежно любите и готовы делать комплименты друг другу до бесконечности - но поверьте, читать все это довольно неприятно... IMHO, вполне можно ограничиться тем, что вы оба привычно сделали "кусь" друг друга - ну и можно бежать дальше по своим делам :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 25 Сентября 2019, 10:58:44
1288 сообщений. В некотором смысле лицо Скитальца. И про Гуантаномо так к месту. Падаю ниц. Особенно перед модераторами.
Знаю что я "НЕ пал перед Вами ниц". в теме "про Лузан.".
Прошу меня за это извинить  -  ибо авторитетов у меня нет.. И Вы НЕ исключение..

И кстати  - " про лицо форума"-  я с удовольствием бы скинул счётчик  и этот глупый форумный ранг - "ветеран"..
Поскольку из меня хреновый турист и путешественник..хоть тайга мне дом родной..

И ещё насчёт -  "лица" - уважаемый mrt - на вранье Вы меня не ловили..  Верно же ?
А вот обратное - тилли- вилли !.. Так что..

Но ведь это же не повод прийти нагадить в другую ..  в кулинарную..  тему ..? Не..?

И  еще - пока я болею - а это возможно будет долго -  то у меня будет много времени писать на форумах..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 25 Сентября 2019, 17:05:06
Готовили борщ (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=12). Супер - обед)
Спасибо за ссылку..
Борщ действительно король русских супов
именно русских -  потому что создан под русскую печку..  которая прежде была у всех восточных словян.. ещё до того как русские появились 
Но слава Богу  есть его не менее именитый собрат - Щи..
Хотя  в последнее время Щи как то не в моде.. всякие яркие сорта  Борщей (особенно украинских  - столь богатые на  исходные компоненты) затмевают его..
И затмевают незаслуженно ибо правильно сделанные Щи  -объедение..
и при этом щи побеждают не за счет  набора продуктов, а побеждают благородно.. чистой технологией приготовления.. минимализма и простоты..
Эх какие Щи  ранее купцам в Москве подавали..
кроме того Щи приготовить в походе проще нежели Борщ..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 26 Сентября 2019, 09:38:27
Как законный владелец русской печи скажу вам не тая, что настоящие русские щи должны иметь один очень важный ингредиент - крошево. Это традиционная заправка для кислых щей приготавливаемая в Новгородчине и Тверской глубинке. Состав такой; верхние, крайние к белым листам кочана еще зеленые кроющие листья и собственно белые  рубятся сечкой в мелкую крошку. Отсюда и название - крошево. Добавляется морковь и все это квасится. Именно вкус этих наружных листьев придает щам неповторимый аромат и вкус.  Я всегда покупаю крошево на рынке в Вышнем Волочке. Иногда делаю сам. Если в этом году получится изготовить достойное изделие , могу привезти на пробу на Москит. Но в печи все совсем по другому....
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 21 Октября 2019, 01:12:53
вот еще один  повар варит русские Щи.. хотя сам отнюдь не русских кровей..
https://www.youtube.com/watch?v=KMwsm9azjkw&t=1s
 и человек вроде хороший.. и варит почти правильно..  и я вроде не националист..
 но обидно что этот восточный человек умеет и любит готовить русские блюда, а русские все позабыли (кроме Barklay-я конечно  :D)
и капусту Сталик Ханкишиев Казан-Мангал тушит правильно - т.е. отдельно..
и жир при тушении добавляет.. и жир с бульона снимает в капусту как и надо..
и бульон варит отдельно - правильный.. густой как на холодец..
а вот томатную пасту и сахар в Щи раньше не добавляли.. это уже современное наносное..
типа под Борщ.. а Щи это не Борщ.. там заправки другие свои..
и ещё - кстати - раньше  кислыми Щами из   запоя выводили..  да и просто  опохмеляться ими тоже неплохо..  8)
так что - горячие кислые Щи - самое полезное блюдо с утра на любом общественном мероприятии кроме  разве что чаепития клуба анонимных алкоголиков.. ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 21 Октября 2019, 11:58:10
Как законный владелец русской печи скажу вам не тая, что настоящие русские щи должны иметь один очень важный ингредиент - крошево. Это традиционная заправка для кислых щей приготавливаемая в Новгородчине и Тверской глубинке. Состав такой; верхние, крайние к белым листам кочана еще зеленые кроющие листья и собственно белые  рубятся сечкой в мелкую крошку. Отсюда и название - крошево. Добавляется морковь и все это квасится. Именно вкус этих наружных листьев придает щам неповторимый аромат и вкус.  Я всегда покупаю крошево на рынке в Вышнем Волочке. Иногда делаю сам. Если в этом году получится изготовить достойное изделие , могу привезти на пробу на Москит. Но в печи все совсем по другому....
Рецепт из Вологодской от бабули коей ужо 96 годков. Листья берутся верхние зеленые и рубятся. Но не то, чтобы мелко. Моркву она не добавляет. В качестве закваски кидает на дно горсть ржаной муки. Говорит что именно это называется ЩИ. Обалденно вскусно. Варит на жирной свинине, несколько крупных картофелин потом толчет в пюрешку и возвращает в кастрюлю. Чеснок, соль, домашний хлеб)))) Можно сметанкой с зеленюшкой. Вологодская губерния недалече от Шексны.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Октября 2019, 17:06:38
Ну почти так и есть. Загвоздка в одном. Наружние зеленые листья лучше брать не зрелыми, летом. Тогда они не такие жесткие. Но в то время сам качан белой капусты еще только зреет и не набрал своего вкуса чтобы смешаться с зелеными листьями в крошево. Я люблю новгородское крошево.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 23 Декабря 2019, 01:25:30
Сотоварищи! Вдохновленный последними наставлениями о вкусной и здоровой пищи, решил проверить рецепт штей от форума. В смысле раздельного приготовления бульона и заправки к нему. Итак  была взята уточка (жирная домашняя своя) в чугунок ее и в русскую. Пока та томилась с лаврушкой и луком я взялся тушить капуску. Свою из огорода. На сковородке с постным маслом, морковью и долькой чеснока. Обжарил. Затем согласно рецепта ложкой собрал утиный жир в чугуне и на нем продолжил тушение капусты уже в горшке в печи. Не знаю как оно будет выглядеть завтра, но дух в избе стоит такой, что вернувшись из бани со товарищем, мы отъели пол сковороды этой капусты  под закусь. Если посмотреть на ремя подачи поста, то поверите, что все у нас  хорошо. ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Декабря 2019, 03:15:11
Цитировать
была взята уточка (жирная домашняя своя)
эх хорошо там у вас.. а я последний раз суп из утки  осенью жрал.. на рыбалке -
каюсь - сбраконьерничал  трошки..
но супчик вышел - просто объедение..жира в котелке было с палец.. куда там пескарям

тут невкусно сделать сложно
как говориться, "было бы яйцо да курочка - сварит и дурочка"..  ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 23 Декабря 2019, 20:35:37
- Ну да!
 Отзыв о штях;  Вкус вкусный, но очень своеобразный. Заключается это прежде всего в том, что русская печь любой продукт положенный в ее чрево превращает в распаренное состояние. В этом есть традиционное русское кушанье. Так вышло и со штями. Мясо отстало от костей, капуста мягкая. бульон питательный и густой. Белые грибочки добавили тонкий аромат осени.
 Моей жене не нравятся щи и борщ в котором "раскисшая" капуста. В ее понятии она должна быть слегка крепкая, поэтому я и отважился на эксперимент пока ее нет дома. На мой взгляд очень даже вкусно. Подавать наверное следует с крупными ломтями пшеничного хлеба на закваске и мочеными яблоками. Так будет более полный букет по кислинке
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 23 Декабря 2019, 23:10:54
ну вот вишь, Николай.. казалось бы найди куда проще чем щи.. а вот оно оказывается  -
"жизнь такая короткая, а червяк такой длинный" (с) Карл Линней..
а ты всё - остров Пасхи да НЛО.. тут порой из носа такую козу достанешь.. - куда там Второму Пришествию  ;D

по теме щей - любой негр знает что - где "..русский дух - там Русью пахнет"  8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 24 Декабря 2019, 12:25:56
Я с детства мечтал не о полете на луну а о русской печке. Не, серьезно! Даже специально ходил к соседке чтобы поесть еды из чугуна и полежать за занавесочкой на печке. Там всегда тепло и жестко, пахло мышами и дымком. Сушились валенки и затасканные портянки деда Никиты. Но Какие бабка Ульянка пекла "блянцы"! Из муки какого то дремучего сорта и толщиной в мизинец, этого я вам передать не могу. Запах от них стоял головокружительный. Мы с дедом ели их запивая простоквашей в которой верхним слоем желтели сливки.
 Основным условием при строительстве нового дома была большая русская печь. Не взирая на протесты домашних я ее воздвиг вместе с печником. Теперь она кормит манит нас запахами давно минувших дней, греет зимой дом и спины гостей, создает свет своей белизной и очень органично вписывается в интерьер. Я бесконечно рад ей.
(https://funkyimg.com/i/2ZKiq.jpg) (https://funkyimg.com/view/2ZKiq)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 24 Декабря 2019, 13:00:47
Какие бабка Ульянка пекла "блянцы"!

Николай, а сам-то блины печешь? настоящие?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 24 Декабря 2019, 19:59:03
Вот с этим проблема. Нет настоящей сметаны. За ней надо ездить на рынок по выходным. Теперь в округе никто коров не держит. А без нее "настоящие" не получаются ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 24 Декабря 2019, 21:13:40
Хорошая блинная была на Морском проспекте - вход со двора. В квартире на первом этаже...
Бегали туда студентами.. Обьедались.. И с маслом.. И с варением.. Со сгущеннкой.. С медом.. Эх..!
Да и чай был без соды... И все это - копейки... Начало 80-х..  Настоящий НЭП..
Работали там какие то  бабки..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 25 Декабря 2019, 07:44:08
без нее "настоящие" не получаются ;D

А сметана-то тут причем?  "Настоящность" блинов гарантирует русская печка, ну и знание рецепта теста и технологии выпечки...  А вместо сметаны даже льняное масло пойдет.

Вот что интересно... В русских селах настоящие блины практически никто уже не печет. А вот у удмуртов (по крайней мере у северных) блины пекут до сих пор, только называют их табанями.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 25 Декабря 2019, 08:04:54
Э.. ребята.. это либо вас пучит.. либо у меня башка недоваривает..!? ;D
при чем тут русская печка то ? когда для блинов важнейшим является сковородка..!
что касается сметаны - то блины традиционно макают в сметану во время еды..  а нет сметаны - можно и в масло.. в варенье.. в мёд.. можно в блины даже икру заворачивать.. фарш мясной жареный.. или требуху.. грибы соленые мелко нарубленные  с лучком и огурчиками..Эх.. да много ли чего.. ::)
Блин же это разновидность хлеба..  я вот борщ люблю с блинами.. такой вот гад..  8)

-----------------------
да и вообще  - если чё - слово "Блин" в русском языке даже мат заменяет.. ! :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 25 Декабря 2019, 08:14:32
Э.. ребята.. это либо вас пучит.. либо у меня башка недоваривает..!? ;D
при чем тут русская печка то ? когда для блинов важнейшим является сковородка..!

Вооот! Сковородка... А вы ( обращаюсь не только к Jelsay) не задумывались, почему говорят: "ИСПЕКЛА блины", "НАПЕКЛА блинов", а не "НАЖАРИЛА"? Сковородка, да нужна, но только специальная, чугунная и без ручки.
Я и говорю, что у русских не осталось традиции выпекать блины...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 25 Декабря 2019, 08:40:12
Эх, дядя Леша - большой ты уже человек.. а все никак не знаешь  что русский язык - как и многие другие языки мира - живой.. и поэтому полон нелепиц и противоречий..
почему часы - идут - даже если они стоят ?
а почему - "ноги в руки и вперёд!"..?
или как понять фразу -  "Да нет, наверное." ?
ответ один -- а потомушто !!

так и с блинами - "печь блины" - это просто устоявшаяся фраза русского языка..
в реальности же блины - жарят.. ;D

Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 25 Декабря 2019, 08:52:08
Пока помолчу... Вдруг да найдется среди форумчан знаток русской кухни. Так скааать - кондовой русской кухни)))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 25 Декабря 2019, 10:56:21
Реально этот ненужный спор начинает отклонялся в сторону терминологии.
Поэтому  уточнил  у  Похлёбкина :  оказывается жарить можно только используя жир или масло
В связи с тем что сковороду под блины таки мазут маслом - то ИМХО выпечка блинов в сковородке это по-сути жарка..
А термин выпечка пришёл к нам из древности.. Когда хлеб и другое реально пекли в печи..

------------------ добавил пару думок

лично я считаю главной "фишкой" русских блинов не их состав - тут дрожжевое тесто и не  наличие или отсутствие русской печи.. а именно саму технологию приготовления блинов..
блины (и оладьи) льют на горячую сковородку в жидком виде.. у других же народов тонкие блиноподобные лепешки - скажем лаваш у армян - это результат раскатывания теста..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 25 Декабря 2019, 13:13:47
блины (и оладьи) льют на горячую сковородку в жидком виде.. у других же народов тонкие блиноподобные лепешки - скажем лаваш у армян - это результат раскатывания теста..
Всё так, у нас - "результат раскатывания теста" - это колобы - тонкая блиноподобная лепёшка из раскатанного теста
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: zav от 25 Декабря 2019, 18:07:43
Про меры и объемы. Когда жена у меня спрашивает: тебе сколько положить? Я нередко отвечаю: скольнибудь. Оба понимаем сколько это.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 25 Декабря 2019, 18:38:56
Внесу ясность про себя. Деревня у нас исконно русская, но с наступление немцев в 41 сюда "прибежали" белорусы вместе с отступающей армией. Да так и остались здесь.  Местные ушли на фронт, другие умерли. И теперь все население белорусское, со своими нравами и  характерами, языком.  Вот и соседка бабка Ульянка пришлая из под Бреста. Говор совсем отличный от русского. Блянцы, что она пекла деду каждое утро готовились двух видов, - на соде густого теста и колобья на сметане. Последние больше похожи на лепешку, пышные и сладковатые, выпекались на поду и были в золе. А блянцы на чугунной сковородке, других тогда не было. При этом именно выпекались. Поскольку русская печь печет верхним сводом а не нижним.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 29 Декабря 2019, 10:37:09
русский язык -  живой.. и поэтому полон нелепиц и противоречий..
С тем, что он живой, спору нет, а вот насчет нелепиц- это от наших скудных знаний про то, как эта нелепица появилась.
Даже выражение "ноги в руки" вполне правдоподобно описывается в тырнете...

так и с блинами - "печь блины" - это просто устоявшаяся фраза русского языка..
в реальности же блины - жарят.. ;D


А устоялась эта фраза от того, что блины действительно пекли, а не жарили. Это моя, понятно дело, имха... И основываю я эту имху на способе выпечки удмуртских табаней, считая, что у удмуртов этот способ остался от русских, хотя может и наоборот. Тем более, что никто не знает, кто такие русские...
Дык воот... Происхождение слова табань легко прослеживается. Происходит оно от слов "таба" - сковорода и широко известного слова "нянь" - хлеб.  "Табаын нянь" означает хлеб в сковороде. А мое мнение, что табани - это русские блины, у меня основывается на том, что у удмуртов есть такое блюдо - "джукен мыльым" ( это конвертик из табаня с кашей). Вот здесь в названии явно прослеживается аналогия с русским блин - млинъ (от мъlinъ).
На счет использования жира при выпечке блинов... Формы для выпекания хлеба тоже смазывают жиром, маслом и т.д. Мы в армии вообще пользовали циатим. Сковордку для выпечки табаней мать просто натирала куском свиного сала, завернутого в марлю, масло ни на сковороду, ни в тесто не добавляла.

Ну и, собственно, сам рецепт табаней, сиречь настоящих блинов ( еще раз повторяю - это только мое мнение):
  Тесто - дрожжевое или на закваске. Мука желательно грубая, мать и бабушка использовали муку пшеничную второго сорта. Консистенция жидкой сметаны, чтобы по сковородке растекалось. Дождаться, когда подымется, опустить и можно выпекать. Запах должен быть как у теста для обычного хлеба.
  Две, а лучше три (для беспрерывного процесса) чугунных сковороды без ручки. Обязательно чапельник на длинном черенке.
  Табани пекутся не в самой русской печке. Чтобы напечь стопку табаней на четырех хотя бы человек, придется открывать-закрывать заслонку, печь быстро выстудится. Табани пекутся во время горения дров. Дрова использовать только лиственных пород, чтобы не стреляли.
  Выпечку начинают, когда печь разгорится, и "под" под выходом огня из горнила достаточно нагреется.
  Табани не переворачивают, так как температура и снизу (от пода), и сверху (от пламени) достаточна для выпечки.
Ну вот и все! Табани готовы! При укладке табаней в стопку их смазывают растопленным сливочным маслом.
  Едят табани со всякими "приедками" - сметаной, медом, вареньем, икрой из сушеных грибов, льняным, конопляным, растопленным и чуть подсоленным  сливочным маслом, и т.д.
Мне больше всего нравилась "приедка" из измельченных куриных яиц, сваренных всмятку.
  При поедании табаней столовые приборы, т.е. вилки и ножи, не используются. Оторванный кусок табаня сворачивается "совочком" и этим "совочком" зачерпывается "приедка".

Вот вроде и все... Приятного аппетита!  Ну и с наступающим! 
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 29 Декабря 2019, 11:55:10
спасибо за рецепт ! знания  - как утверждают доблестные climenole -  карман не тянут и обычно никогда лишними  не бывают..  Даже если речь идет про обычные блины..

Все равно в башке где то  все это отложилось и вполне возможно что  когда-нибудь в подходящий момент  во мне проснется тайный дух кулинарного гения  - дабы порадовать  близких  вкусными блинами.. ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 29 Декабря 2019, 12:06:44
спасибо за рецепт !
Да завсегда пожалуйста! Вот дом новый строить начну, обязательно русскую печку воткну куда-нить, если не гикнусь, конечно, раньше времени... Я еще и настоящие перепечи могу постряпать, в Карелии что-то подобное делают, калитки называются, но у карелов они вроде только постные.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 30 Декабря 2019, 01:14:44
Всю жисть не могу запомнить у кого что. То ли у удмуртов перепечьи, то ли у карелов калитки ;) По сути вполне схожи. Только у карелов мука ржаная, у удмуртов пшеничная. На вкус просто обожраться и там и тут. Я по своей бытности очень люблю ржаные лепешки - ландорики. Простокваши к ним.мммм!. Вот парни приедут в гости 4 числа обязательно напеку с пирогами с капустой и карельскими шаньнами с брусникой. Нажрёмся!!!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Декабря 2019, 15:35:57
Консистенция жидкой сметаны, чтобы по сковородке растекалось. Дождаться, когда подымется
чойта я не понял. как оно может подняться, если такое жидкое? оно просто пузыриться будет, и всё...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 10 Января 2020, 08:42:21
как оно может подняться, если такое жидкое? оно просто пузыриться будет, и всё...
- Суслика видишь? А он есть... (с)

Дык оно поднимается и пузырится... :D Не так, конечно, как оладьи, но все-таки.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 10 Января 2020, 12:27:13
мдя?

ну ладно. пробовать надо...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 27 Января 2020, 16:27:47
У Гиляровского прочитал, что ямщики возили с собой приварок. Ну тот же дошерак, с поправкой по времени. Кипятком потом заливали, на почтовых станциях, придорожных трактирах. Просто добавь воды. (Я не про про спирт).
Собственно рецепт. Бульон из лосиной шеи +  подгулявшая до мягкости квашенная капуста  +мясо из той же шеи. Бульон до кипения, капусту залить и вуаля вполне себе щи без всяких половецких плясок. Не считая конечно, что капусту квасила мама а лося добывал сын.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 28 Января 2020, 17:45:39
Из лосятины любой приготовит. Это не из топора!
Вера приятель из Пятерочки поведал мне интересную статистику. От 15 до 20  процентов все поступающих на продажу продуктов потом выкидываются (увозятся) на переработку по просрочке времени реализации.  ::) Вдумайтесь в масштабе страны! Вот уж действительно война не вовремя закончилась. Это сколько мяса, рыбы, зерна, молока, овощей и прочего выращивается в пустую в угоду торговле?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 28 Января 2020, 18:10:16
Из лосятины любой приготовит. Это не из топора!
Вера приятель из Пятерочки поведал мне интересную статистику. От 15 до 20  процентов все поступающих на продажу продуктов потом выкидываются (увозятся) на переработку по просрочке времени реализации.  ::) Вдумайтесь в масштабе страны! Вот уж действительно война не вовремя закончилась. Это сколько мяса, рыбы, зерна, молока, овощей и прочего выращивается в пустую в угоду торговле?

И что? Хотите покупать тухлятину, плесневый хлеб, гнилые овощи?
Или предлагаете ничего за них не платить (потенциальные излишки) и даром раздавать/получить?
Сначала ВСЕ .......ят про то, что "какого х...ра тут что-то немного просрочилось?!", а потом "отдайте пожалуйста эту гадость нам задаром, ведь всё равно вывыкидывать..."
Я вас правильно понял, или вы о том, что: "как же мы с компьютерами не смогли до сих пор свести к нулю проблему кривого расчёта заказа"?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 28 Января 2020, 18:53:25
в магазинах продают зачастую такое дерьмо.. суррогаты.. подделки.. эрзацы что даже собаки сосиски не жрут..
при  этом уродуют ради прибыли зачастую совсем неожиданные продукты..
к примеру : 
зерновая моль в последнее время заменила собой тараканов на кухнях россиян..  а знаете почему ?
а потому что в торговле массово воруют зерно\крупу  на развеске.. а чтобы вес не изменялся - вместо пары ведер зерна выливают ведро воды..на достаточно большой объём - несколько мешков.. зерно впитывает воду.. без следа.. так что  покупатель в магазинах  не может определить что зерно не сухое по ГОСТ.. зато этого небольшого  и не заметного  количества воды вполне достаточно для разведения моли (моль совсем без воды не может) 8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 28 Января 2020, 19:46:08
От 15 до 20  процентов все поступающих на продажу продуктов потом выкидываются (увозятся) на переработку по просрочке времени реализации. .... Это сколько мяса, рыбы, зерна, молока, овощей и прочего выращивается в пустую в угоду торговле?
Да?
Тогда два выхода:
1. уменьшить количество продукции в магазинах, чтоб каждый день к вечеру/утру полки пустые стояли
2. не перерабатывать с последующим возвратом на полки условно-годного продукта, а выбрасывать с одновременным увеличением цены на  всё
Иначе прогорят
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: vuk от 28 Января 2020, 23:04:55
в торговле массово воруют зерно\крупу  на развеске..
А вы, если не секрет, когда последний раз видели в магазине развесные крупы?  ;)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 29 Января 2020, 01:01:55
Кстати, когда жариш лосиные котлеты надо добавить немного свинины, так кошернее
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 29 Января 2020, 08:17:17
Делал в квартире у дочери ремонт. Т.к. мои женщины в квартире отсутствовали, функция автозаполнения холодильника перестала работать... В общем готовить самому для себя влом, да и времени жалко. Поэтому обратился к готовым блюдам. Вот что распробовал: http://naturbyfet.ru/. Весьма недурственно, если еще на скидки попадешь, полная цена - все-таки многовато. Успел попробовать борщ, гороховый суп, макарошки по-флотски и кашу гречневую.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 29 Января 2020, 08:40:44
в торговле массово воруют зерно\крупу  на развеске..
А вы, если не секрет, когда последний раз видели в магазине развесные крупы?  ;)

порой меня совсем убивает современная молодежь.. Оне до сих пор думают что зерно и крупы растут в полях  и огородах сразу в упаковках по  700 грамм  8)
так вот уважаемое подрастающе поколение - зерно на фабрики  привозят  россыпью или в мешках.. где его фасуют (развешивают) по пакетикам.. иногда это делают и прямо в магазинах..
так вот именно тогда когда зерно из мешков развешивают по фасованным мешочкам именно тогда его и воруют.. а что бы вес не изменился  добавляют воду.. в количествах незаметных для покупателя..
тут всё как в песне поётся - "завхоз отожрался, а я отощял"..  ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 29 Января 2020, 09:40:21
Если на кого-то и пенять, то исключительно на нас самих - это МЫ подворовываем зерно, бодяжим палёнку, берём взятки, занимаемся кумовством и требуем от страны чтобы всё было "заеб..сь".
 Что посадили, то и пожинаем.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: vuk от 29 Января 2020, 09:47:48

порой меня совсем убивает современная молодежь.. Оне до сих пор думают что зерно и крупы растут в полях  и огородах сразу в упаковках по  700 грамм  8)
Меня же нынешние дети пугают совсем другим. Они совсем не следят за тем, что пишут. Сначала напишут про торговлю, а потом бормочут про фабрики.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: изподвала от 29 Января 2020, 12:03:31
Сначала напишут про торговлю, а потом бормочут про фабрики.

стихийная конспирология.
пришла на смену лапте, городкам, и прочим исчезнувшим видам досуга.
характеризует представление масс о том как устроен мир в своей скрытой от глаз изнанке.
в общих чертах не лишено желания узнать правду, но, оттого что ограничено в знаниях, совсем не ограничено в фантазиях.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 29 Января 2020, 13:07:04
От 15 до 20  процентов все поступающих на продажу продуктов потом выкидываются (увозятся) на переработку по просрочке времени реализации. .... Это сколько мяса, рыбы, зерна, молока, овощей и прочего выращивается в пустую в угоду торговле?

1. уменьшить количество продукции в магазинах, чтоб каждый день к вечеру/утру полки пустые стояли

Иначе прогорят
Гениальная идея! Помните в добрые времена перестройки прилавки были пустые всегда и люди набрасывались на все. Извечный вопрос "что дают" неплохо бы возродить и сегодня. Тогда мы станем ценить простой хлеб, бережно относится к еде, а подрастающее поколение перестанет бесится с жиру. Но к великому сожалению исправить это может только чрезвычайное положение в стране.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 29 Января 2020, 13:22:28
Даже если судит по этой теме..то
Общество больное  не потому что Оно само больное.. А потому что оно во многом состоит из больных людей..
И никакое ЧП это не исправит.
Просто нужно менять людей.. Больных на Здоровыф. Местных на кладбище, а китайцев и узбеков завезти..
Что собственно сейчас и делают..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 29 Января 2020, 13:23:42
Надо чаще сынов в лес посылать, глядишь чего и притащат. Я плане закуси.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 29 Января 2020, 13:47:41
потом никакой закуси не хватит - я в плане поиска посланных в лес..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 29 Января 2020, 13:49:01
- Отлично!!  ;D ;D ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 29 Января 2020, 14:14:47
в добрые времена перестройки прилавки были пустые всегда и люди набрасывались на все. ..... исправить это может только чрезвычайное положение в стране.
Неправильный ответ..
Иначе только пункт 2.
Как было в плановом хозяйстве. Убытки закладывались..
Гы.. Сейчас и убытки реализуют с прибылью, чем нас и пичкают.э

ЗЫ: Сам живёшь с натурального хозяйства?(почти?).. Значит не допускаешь скопления излишков товара(продуктов), иначе не сберечь. А вот на большое количество народу так не получится, любой шаг вызывает недовольство :(
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 29 Января 2020, 15:09:15
Недовольных в наши  времена лупили резиновыми палками. Надо как то прививать хороший вкус у населения. А голод лучшая тетка.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 29 Января 2020, 15:28:15
Недовольных в наши  времена лупили резиновыми палками. Надо как то прививать хороший вкус у населения. А голод лучшая тетка.
знаешь, коля, я уж лучше без хорошего вкуса, чем в концлагере >:(
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 29 Января 2020, 15:36:20
лучше без хорошего вкуса, чем в концлагере >:(
Хто ж сейчас нас спрашивать будет?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 29 Января 2020, 15:47:56
лучше без хорошего вкуса, чем в концлагере >:(
Хто ж сейчас нас спрашивать будет?
спрашивать, может и не будут. но по своей воле?..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: изподвала от 29 Января 2020, 17:31:49
все разговоры о еде  непременно должны заканчиваться мизантропией.
древний инстинкт неандертальца - каннибала просыпается.
еще с тех времен, когда человек был едой и еда была человеком: (Еда сегодня. Что можно съесть?)
так что все пучком:
крупа - мыши - моль съела - всех за решетку
в смысле - на вертел
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 29 Января 2020, 18:18:15
И вообще, жрать дело свинячее, выпить-благородное
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 29 Января 2020, 19:02:16
ваабщета нет проблем напиться до свинячего состояния - дабы потом спокойно, без оглядок, пожрать..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 30 Января 2020, 00:54:24
Кстати да, ушли от темы 8) Намедни на рынке поймал астраханского сазанчика кила на три по 200р за кило. Решил вспомнить калмыцкие просторы. Немедленно разделал на жареху, голову в отвар. Так под отварную картошечку, квашеную капуску и самогоночку так обкушался, что малость поплохело. Вот до чего вкусные воспоминания доводят при ежедневном осмотре еды из Пятерочки и Дикси.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Валентин от 30 Января 2020, 07:58:20
Ой, как же вкусно умеет Николай рассказывать............
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Января 2020, 12:00:31
крупная речная рыба плоха тем, что у неё от мышечных костей задолбаешься освобождаться... а так-то да, вкусно...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 30 Января 2020, 12:19:06
крупная речная рыба плоха тем, что у неё от мышечных костей задолбаешься освобождаться..

Позанудствую: речная рыба семейства карповых, ну и щука еще.

Эта -  без "вилок" в мясе:

(https://i.postimg.cc/YS44RzpQ/029.jpg)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Января 2020, 12:28:58
крупная речная рыба плоха тем, что у неё от мышечных костей задолбаешься освобождаться..

Позанудствую: речная рыба семейства карповых, ну и щука еще
ну ок. но сазан-то - он карповый.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: zav от 30 Января 2020, 16:54:02
крупная речная рыба плоха тем, что у неё от мышечных костей задолбаешься освобождаться... а так-то да, вкусно...
Когда на безрыбье попадается сорога или язь(редко), не выбрасываю, а жарю рыбу, сделав по бокам надрезы через 1 см, тогда рыба прожаривается и противные вильчатые косточки почти не чувствуются.
(http://buroonduk.ru/gallery/vanga077.jpg)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Января 2020, 17:19:51
ну да, наверное... я ж не против, просто пишу - мороки много.

а чего язь? по-моему, вкусная рыба.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 30 Января 2020, 18:52:15
тогда рыба прожаривается и противные вильчатые косточки почти не чувствуются.
Но в обильном количестве масла прожаривать. Косточки без масла остаются такими же.
И да, язь и краснопёрка прекрасные по вкусу рыбки
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 30 Января 2020, 23:45:06
Мне так очень нравится вкус именно астраханского сазана. Такой душистый, сладковатый. Прям тает во рту его темная мякоть. А хребтина вся в желтом жирке так и разваливается на пополам. Сочный и вкусный. Помню мы его на майские кололи сандолью. Это обычные вилы только разогнутые. Хорошая рыба ломала палку. Сазан чем крупнее, тем слаще и жирнее. Бабушка моего калмыка, тетя Эньга, делала замечательные котлетки добавляя в них рис и икру с луком. Сазанов пластали без хребтов и солили в яме. И то до утра некоторые верхние успевали подтухнуть раньше чем просолится.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 30 Января 2020, 23:57:36
Вчера котов душили-душили,
душили-душили,
душили-душили,
душили-душили...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 31 Января 2020, 09:43:07
маленькие человеческие радости.. они уместны в любом месте и особенно когда  человеки вместе..
но всегда найдется трезвенник\язвенник  - который не умеет радоваться радости других..
печалка.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 31 Января 2020, 12:29:24
Просто он понимает криво. "душители" я и друг калмык который имеет большое семейство с сестрами и братьями, старыми родителями, которые ни чем другим кроме мяса и рыбы не питаются. Испокон веков эти буддисты кочевники если в основном мясо и рыбу. Пили чай-джомба и молоко. Так вот мешок добытых сазанов это еда на пару недель, если не протушить при солении. Но удается не всегда очень жарко в это время когда дует норд ост и Каспий наступает на степь подгоняя воду и рыбу почти к поселку. Только ленивый не пользуется такой возможностью на мелководье добыть крупных рыП.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 21 Февраля 2020, 12:41:19
Походный вариант лобио кто-нибудь делает ? Типа привета русской грузинской кухне !?

- отварить замоченую на дне лодки фасоль..?
- обжарить лук.. Масло не жалеть!..?
- греческий орех ? С собой брать?
- перец красный много много ?
- чеснок.. Зелень ? Корень лопуха заменит петрушку ?
- уксус = выжимка из мурашей или таки сок ягоды кислицы ?

Э... Дарагой..Лобио  в  походы !!..да.. :))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Февраля 2020, 17:18:30
Главное с ягодами определиться и не рвать с незнакомых кустов :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 22 Февраля 2020, 13:16:26
пишут вот (https://www.gazeta.ru/social/news/2020/02/22/n_14069743.shtml) 8)

уж не знаю, правда или нет, но против ничего не имею :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 08 Марта 2020, 18:49:35
Коробка пуста. Содержимое выел сегодня и пожалел, что взял одну. Рекомендую! Можно к пиву или горячей картошечки. Ну очень хороши!!!
(https://funkyimg.com/i/32VUR.jpg) (https://funkyimg.com/view/32VUR)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 08 Марта 2020, 19:08:37
пишут вот (https://www.gazeta.ru/social/news/2020/02/22/n_14069743.shtml) 8)

уж не знаю, правда или нет, но против ничего не имею :)
Лучше всего очищает кишечник домашний  хлебный квас.. Тот самый.. настоящий.. живой..
Квас населяют простые революционные "ребята" которые без всякого политеса дают бой гнилостным капиталистическим  бактериям кишечника современного городского жителя РФ.. Поэтому первые два-три дня возможны метиоризмы и жидкий стул.. Но зато потом - отличное самочувствие и другое оздоровление гарантированы..
Часть кисломолочных традиционных напитков (но не магазинных!!) также обладают подобным эффектом..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 30 Марта 2020, 21:56:43
Коль, ты бы просветил народ чо там в весеннем лесу, заготовить можно кроме крапивы. Так на всякий случай.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Serega от 01 Апреля 2020, 00:24:33
Жить  верно.  Все   кто   жили   -  померли.
И  если  ситуация  едой  совсем   аховая    -  то  почему средняя   продолжительность  жизни  растет ?
ешьте блин
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 12 Апреля 2020, 18:58:14
ФО-БО - надо попробовать..как-нибудь.. на рыбалке.. а то все уха да уха..
https://www.youtube.com/watch?v=OimFUG0C6uE
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 12 Апреля 2020, 23:28:16
ФО-БО - надо попробовать..как-нибудь.. на рыбалке..
и всё это туда тащить?  :o

не знаю, меня бы заломало. дома - ещё куда ни шло.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 13 Апреля 2020, 00:24:30
https://reddragon-spb.ru/supy/supovye-osnovy/osnova-dlya-vetnamskogo-supa-fo-sen-soy-1/

Вообще то это говяжий вариант ценой около 80 руб
Но есть кубики  и для  рыбы.. Правда там суповая основа (кубик) немного дороже..около 100 руб..
Есть и для морепродуктов.. Для курицы и т.п.. Тоже в пределах сотни..

Но дак один два раза -  попробовать -   можно и наскребсти..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 13 Апреля 2020, 00:47:26
сомневаюсь, что это будет аутентично (да и просто вкусно). но попробовать можно, конечно.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 13 Апреля 2020, 01:18:48
Из рыбы https://naturilife.ru/article/kulinarnye-retsepty/sup-fo/
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 22 Апреля 2020, 13:02:24
эх, квасок - бьёт в носок..
у нас в регионе стоит практически летняя жара.. все сидят в самоизоляции, отопление еще не отключили..
короче - пипец..
один только квас в подмогу.. настоящий.. домашний..

Вот казалось бы
- в магазине сухой квас стоит совсем недорого.. а хватит его намного..
- немного сахара..
- немного закваски..
- воды хорошей..
за всё - копейки - да ещё 5 минут хлопот для человека уровня развития 5-летнего мальчика\девочки.. и ВСЁ !
Живое и полезное чудо - подаренное нам нашими предками из глубины веков - на нашем столе !

но упорно покупаем в магазинах этот суррогат.. это мётвое дерьмо (извините) под видом кваса..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 22 Апреля 2020, 13:39:10
У нас дома существует такая примета - если папа поставил квас, значит хорошей погоде конец
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 22 Апреля 2020, 15:34:32
Отец , сын и святой дух..? А самый главный  - Росгидрометцентр ? ;D

Квас ещё чем хорош - кроме основы для окрошки и просто - попить ..- это еще некое мягкое природное лекарство от кучи всяких болячек..
Механизм его действия -  кроме наличия кучи микроэлементов и витаминов -  заключается прежде всего в улучшении работы ЖКТ - где как известно рождается иммунитет человека.. А крепкий иммунитет - это защита от кучи инфекционных  заболеваний

Лучший рецепт блюда из кваса :  ( естественно ИМХО)
- мелко-мелко порезанная соломкой отварная телятина (необязательно.. но было бы неплохо)
-  Тертая чёрная редька..
-  Немного чёрного перца..
-  Соль
-   И конечно же белый домашний квас.. 8)

...- с беляшами..  ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 22 Апреля 2020, 16:40:29
грамотная окрошка это, конечно, вещь... особенно в жару, из холодильничка...

у нас тут, правда, погода не такая благоприятная для этого дела. регулярно снег идёт. тает, правда, но всё равно...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 22 Апреля 2020, 20:15:19
- Да. Уж .... сказал бы Воробьянинов. Время подавать Лёнин глинтвейн.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 22 Апреля 2020, 22:57:52
вот да, для глинтвейна погода подходящая  :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: LeonidS от 22 Апреля 2020, 23:08:39
вот да, для глинтвейна погода подходящая  :)

Фиг вам, я на самоизоляции! :)

ЗЫ: А вообще-то, мы с Леной вдруг "попали", как те самые куры, будь они не ладны... :(

Я - в Зелике, она - в Москве. И при этом обоим оказалось "сильно не с руки" приезжать друг к другу... У меня дома 95-летний папа (которого и одного оставить нельзя, и в тоже время, заразу ему принести крайне нежелательно - он в максимальной группе риска из всех возможных). А у Ленки - больной кот дома, ему требуется уход, ласка и постоянная кормежка, поэтому ей ко мне тоже не очень-то переберешься... В общем, засада случилась! :((
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 24 Апреля 2020, 07:30:57
"Гуляльный" квас двойного брожения (молочного и спиртового)
Судя по музыкальной теме -  чисто ирландское питие  ;D
https://www.youtube.com/watch?v=VlzAYvEq174
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 24 Апреля 2020, 10:39:02
Чё то мы начали спор с приятелем об американской молочке. Началом был обычный русский квас. Его там нет. Как потом выяснилось нет и любых продуктов кислого брожения; кефира, простокваши и подобных. Они там под запретом. Кто бывал в америке что скажете?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 24 Апреля 2020, 12:01:54
Они там под запретом
Там и чайный гриб(Комбуча) под запретом.. Нефиг халявное спиртное дома варганить!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 24 Апреля 2020, 12:08:20
Чё то мы начали спор с приятелем об американской молочке. Началом был обычный русский квас. Его там нет. Как потом выяснилось нет и любых продуктов кислого брожения; кефира, простокваши и подобных. Они там под запретом. Кто бывал в америке что скажете?

А, йогурт?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 24 Апреля 2020, 12:29:25
Ха - йогурт !
Да у этих поганых США под запретом даже гречка,  дарницкий хлеб, перловка  и квашенные огурцы! - на то они и пиндосы.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 24 Апреля 2020, 12:36:46
Там другие бактерии работают, не молочнокислые.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 24 Апреля 2020, 12:41:54
Ха - йогурт !
Да у этих поганых США под запретом даже гречка,  дарницкий хлеб, перловка  и квашенные огурцы! - на то они и пиндосы.
На то у них и первая экономика в мире - могут позволить запрещать что захотят
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 24 Апреля 2020, 12:55:58
Они там под запретом
Таки нет, загуглил
"Эмигрант из Советского Союза инженер Михаил Смолянский создал в Америке не только фирму, но и новую рыночную нишу: он привез в знавшую только йогурт страну привычный для себя и других иммигрантов с Востока напиток — кефир." (с)
С 1985 открыл в пригороде Чикаго фирму Lifeway с двадцатью работниками. Новый для американского рынка, но привычный для иммигрантов продукт бойко раскупался в магазинах для приезжих.
Danone  купил у семьи 20% фирмы и остается акционером до сих пор.
https://www.forbes.ru/forbes-woman/zhenshchiny-v-biznese/271841-iz-rossii-s-kefirom-kak-molochnaya-kompaniya-sovetskikh-em
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 24 Апреля 2020, 13:34:55
Там другие бактерии работают, не молочнокислые.

Бактерии, конечно, американские, но молочнокислые. ))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 24 Апреля 2020, 15:23:51
Ха - йогурт !
Да у этих поганых США под запретом даже гречка,  дарницкий хлеб, перловка  и квашенные огурцы! - на то они и пиндосы.
На то у них и первая экономика в мире - могут позволить запрещать что захотят
просто пошутил насчет пищевых особенностей той или иной нации.. 
и кстати -  в пику французам - лягушек в наших продовольственных магазинах нет..  запрещены.. но мы скоро это исправим.. ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 24 Апреля 2020, 15:29:00
Мне нравится дурацкое сочетание. Творог, чеснок,сметана, соль. И запивать крепким сладким чаем.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 24 Апреля 2020, 15:35:38
Или кефир с чесноком, укропом+ мелко натёртый огурец, соль конечно.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 24 Апреля 2020, 15:39:47
попробуй как нить вечерком - квашенный огурчик с парным молочком..  необычные вкусовые ощущения.. ночь полная приключений  и какафонии звуков - особенно если туалет на улице..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: mrak от 24 Апреля 2020, 16:17:16
попробуй как нить вечерком - квашенный огурчик с парным молочком..  необычные вкусовые ощущения.. ночь полная приключений  и какафонии звуков - особенно если туалет на улице..
Ничего нет в этом дурацкого и необычного. Это отличный напиток, а если добавить сметаны и майонеза, то отличный соус.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: LeonidS от 24 Апреля 2020, 16:29:26
попробуй как нить вечерком - квашенный огурчик с парным молочком..  необычные вкусовые ощущения.. ночь полная приключений  и какафонии звуков - особенно если туалет на улице..
Ничего нет в этом дурацкого и необычного. Это отличный напиток, а если добавить сметаны и майонеза, то отличный соус.

Хм... ну у вас прямо-таки стальные яйца (пардон, желудок - но один фиг, все рядышком)! :) У меня вот все довольно "классически": если сначала наесться огурцов, а потом, по забывчивости, запить это молочком - то понос гарантирован! :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 24 Апреля 2020, 16:50:51
Парное молоко мне не нравится. Его охладить надо.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 24 Апреля 2020, 19:36:51
Или кефир с чесноком, укропом+ мелко натёртый огурец, соль конечно.
Макс... ты забыл про чуть-чуть ацетончику.

 ::)ЗЫ ты же знаешь, что я всегда говорю правду
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 24 Апреля 2020, 19:53:50
Игорь, верю. Но ацетон беречь надо лодку клеить.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 24 Апреля 2020, 20:41:53
Игорь, верю. Но ацетон беречь надо лодку клеить.
Максим, ч.ю есть ...  значит на крайняк "праной" будешь питатсо... и .... таки выживешь ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Мая 2020, 12:17:04
А "Три старика" ничего настоечка, можно потихоньку.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Go от 03 Мая 2020, 18:44:18
А "Три старика" ничего настоечка, можно потихоньку.
Раньше "Старка "  называлась... давно не пробовал
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 03 Мая 2020, 18:57:27
А "Три старика" ничего настоечка, можно потихоньку.
Раньше "Старка "  называлась... давно не пробовал
не, она и вправду ничего. я, правда, поначалу вино пил, теперь перешёл на пиво лакинское разливное.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Мая 2020, 19:04:48
Не " Старка"  жестковата, а "Три старика" легко идёт, как дети в школу.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 03 Мая 2020, 19:12:59
а про старку я что-то и забыл уже. воспоминания советского времени стёрлись, а так я её давным-давно не видел.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Мая 2020, 19:38:06
На местах, на периферии ещё встречается.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 03 Мая 2020, 20:33:59
А "Три старика" ничего настоечка, можно потихоньку.
Раньше "Старка "  называлась... давно не пробовал
не, она и вправду ничего. я, правда, поначалу вино пил, теперь перешёл на пиво лакинское разливное.

На сколько дней карантина хватило 30л? )
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 03 Мая 2020, 20:58:55
На сколько дней карантина хватило 30л? )
на 34 :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Мая 2020, 21:23:16
Злые вы, не нравитесь,вы мне
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 03 Мая 2020, 22:10:35
а чо?

накати старичков, помягчает :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Мая 2020, 23:43:14
Уже, суета сует. И томление духа.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 03 Мая 2020, 23:50:29
вот!  8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 06 Мая 2020, 22:41:51
Вопрос стоит не что пить, а что можно есть сегодня. Я три дня как коптил окушков изловленных далеко на Севере. Душевно зашли даже под не лакинское пивко.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 14 Мая 2020, 23:32:03
Вопрос стоит не что пить, а что можно есть сегодня. Я три дня как коптил окушков изловленных далеко на Севере. Душевно зашли даже под не лакинское пивко.
У нас папоротник подходит))))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 15 Мая 2020, 01:34:26
"..на безрыбье и рак - рыба.."
блин! довели страну до ручки -  у нас в Сибири,  этот папоротник сроду не жрали - даже в войну - хотя растёт он повсеместно и обильно.  Но теперь внезапно - стал полезным.. вкусным.. с оттенком грибов\ореха..
Собственно - я не против разнообразия в питании - черемша, грибочки, ягодки.. всегда хорошо дополняли еду настоящую - мясо, рыбу,  масло, крупы, овощи..
Но чую - если так дело пойдёт - что лет через -надцать нас и лягушек жрать научат.. а потом саранчу и червячков всяких..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Мая 2020, 09:29:12
а чего, лягушки - они вкусные. саранчу не пробовал, но интересно бы попробовать.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 15 Мая 2020, 10:33:46
саранчу не пробовал, но интересно бы попробовать.

Саранча - это фигня, там кроме хитина и жрать-то нечего, кишки еще... Опарыши - вот это да! А короедов (личинки) я безо всяких сомнений даже сейчас бы поел.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Мая 2020, 11:27:00
ну почему один хитин... азиаты её спокон веков потребляют, и весьма активно.

а так да, тема съедобных насекомых, имхо, вполне актуальна.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 15 Мая 2020, 15:49:14
ну и лопайте ваших тараканов

А у меня - старинная студенческая праздничная еда - "Козло-Волки"  :
свежая белокачанная капуста, свинина - примерно в равных долях..
прокручиваем всё на мясорубке  - лучше пару раз.. для пышности..
при желании можно добавить  головку лука.. перец.. соль..
лепим здоровые котлеты - оно же блюдо.. оно же и гарнир..
жарим.. или запекаем в духовке..
подаём на стол со сметаной..  :P

- Возни много - но однако - очень НЕ ВКУСНО !! Не делайте так !! ;D
 
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Мая 2020, 15:52:05
ну почему только наших... где поймал, там и хорошо 8)

а козловолки - дык это ленивые голубцы. пробовал, вкусно :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 15 Мая 2020, 17:30:41
Да.. Наверное разновидность "ленивых голубцов" , но однако ИМХО - вкуснее.. И проще.. 8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Мая 2020, 18:58:48
проще - нет, они так и готовятся. а вкуснее... ну тут уж кто как умеет :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 15 Мая 2020, 19:33:51
вкуснее..

Если свинина со свинокомплекса, то как ты ни крути, а вкусными они не будут
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Мая 2020, 20:46:56
вкуснее..

Если свинина со свинокомплекса, то как ты ни крути, а вкусными они не будут
мне нравится. а откуда мясо, не знаю (да и пох)  8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 15 Мая 2020, 21:25:12
вкуснее..
Если свинина со свинокомплекса, то как ты ни крути, а вкусными они не будут
прости - личинок короедов нет.. 
а свинину покупаю  в проверенных местах.. без НДС..  8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 15 Мая 2020, 21:28:10
личинок короедов нет..
да вообще ничего нет 8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 15 Мая 2020, 22:43:33
Как то у вас все запущено. Сегодня жарил мелких плотиц в сухарях и масле на костре. Их было много и вкусных. А вот пиво оказалось не достаточно холодным  :-\
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 16 Мая 2020, 06:45:13
прости - личинок короедов нет.. 

Ну вот... а я так надеялся...  Придется топить шкварки. Из нутряного сала. Чтобы потом с ними картошечки отварной намять. Квас с тертым хреном, опять же редисочка подошла с зеленым лучком.
А супротив барклаевских плотвиц - уклейка с Чусовой. Она щас жииирная...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 16 Мая 2020, 09:53:50
шкварок - это да. щас вот на завтрак себе яичницу со шкварками, луком и грибами сделаю...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 16 Мая 2020, 10:30:38
и грибами...

" Только коричневые не ешь" (с)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 16 Мая 2020, 10:32:19
https://www.youtube.com/watch?v=_V5Rf3ge0k4
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 16 Мая 2020, 11:13:12
шкварок - это да. щас вот на завтрак себе яичницу со шкварками, луком и грибами сделаю...
Как я подсел на самодельное соленое сало КУРДЮЧНОЕ)))) Кто бы знал))))  Вкусно, отвал башки.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 16 Мая 2020, 12:57:55
шкварок - это да. щас вот на завтрак себе яичницу со шкварками, луком и грибами сделаю...
Как я подсел на самодельное соленое сало КУРДЮЧНОЕ)))) Кто бы знал))))  Вкусно, отвал башки.
у тебя там как-то очень замороченно всё... сувидаторы какие-то...  ???
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: HorstWessel от 16 Мая 2020, 20:08:09
Саранча - это фигня, там кроме хитина и жрать-то нечего, кишки еще... Опарыши - вот это да! А короедов (личинки) я безо всяких сомнений даже сейчас бы поел.
Передача была про автоматизированное производство опарышей. Со свинарника дерьмо в лотках по транспортёрной ленте поступает в помещение кишащее мухами, где они откладывают яйца. Затем лотки поступают в другое помещение, где созданы оптимальные температурные условия для быстрого выращивания личинок. В следующем помещении нагревом заставляют опарышей вылазить из лотков с дерьмом, после чего они ссыпаются на другие лотки и по транспортёру попадают в новое помещение, где их убивают жёстким ультрафиолетом и высушивают, заодно производится и дезинфекция. После этого высушенных опарышей измельчают в порошок. Это конечный продукт - белково-витаминный концентрат содержащий 80% белка.
Дедок, который заведовал этой фермой, брал чайную ложку порошка и заливал в стакане кипятком, размешивал и пил. Предлагал этот энергетический напиток корреспонденту, снимавшему репортаж, но тот отказался :).
Я когда вижу протеиновые батончики спортпитания, почему-то про этот фильм сразу вспоминаю, хотя там, конечно, должна быть соя :).
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 17 Мая 2020, 00:20:07
Я когда вижу протеиновые батончики спортпитания, почему-то про этот фильм сразу вспоминаю, хотя там, конечно, должна быть соя :).
Спасибо тебе, добрый человек (с)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 17 Мая 2020, 09:33:55
 :D М-да... Мне как то помогают свежие яйца. Я тут курочек еще прикупил и петуха. Кстати не пробовали свежие (ну совсем свежие, почти теплые) яйца под стопочку? Только мойте их сперва  :D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 17 Мая 2020, 11:48:23
сырые, в смысле?

хз, я сырые как-то не очень люблю. ну, правда, вот чтобы прямо из-под наседки, не пробовал. но домашние (в смысле, не магазинные) пробовал много раз. вполне съедобно, но варёные или жареные, имхо, вкуснее. хотя, конечно, дело вкуса.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 17 Мая 2020, 18:35:06
Лет 20 назад словил сальмонеллу... С тех пор даже глазунью нормальную не могу себе позволить :-[
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Гамлет от 17 Мая 2020, 21:35:26
Лет 20 назад словил сальмонеллу... С тех пор даже глазунью нормальную не могу себе позволить :-[

Ну тут Николай прав. Сальмонеллы внутри куриных яиц нет. Она только снаружи может быть, если яйцо перепачкано в помете. Все повара рекомендуют для блюд, где используются сырые яйца, тщательно их мыть.

А вот утиные категорические нельзя в сыром виде. Там сальмонелла живет внутри яйца.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 07 Июня 2020, 00:39:49
Можно съесть и сырку например
(https://funkyimg.com/p/35tsK.jpg) (https://funkyimg.com/view/35tsK)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 07 Июня 2020, 11:10:15
чота не видно ничего :(
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 07 Июня 2020, 18:27:34
надо кликнуть по фото. В общем сыр в г. Билибино по 1200р за кг.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 07 Июня 2020, 21:14:42
по фоте кликал, всё расплывается. а так - в билибине всё дорогое.

пиво у них местное вкусное. правда, не знаю, жив ли ещё их пивзавод. три года назад перспективы были мрачные. как, впрочем, и у всего билибина...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: RedRick от 08 Июня 2020, 00:10:58
надо кликнуть по фото. В общем сыр в г. Билибино по 1200р за кг.
Коль, ну хороший сыр так и стоит. И дороже. У нас друже Мишка Ананьев этим плотно занимается. Я лично видел как он в...пахивает. И очень бы удивился более низким ценам на ремесленный сыр. Ну всяко не ниже 1000 за кг полутвердого не сильно зрелого.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 08 Июня 2020, 10:27:55
Там цена доставки. Все по зимникам и авиацией возят. При этом районные надбавки с северян давно сняли. Нет районного коэффициента, и оклады водителей опустились до 30 - 40 тысяч р. Народ оттуда валит в центр страны. Короче говоря и Крайний Север загубили.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 08 Июня 2020, 11:43:54
билибино имеет шанс вскорости вообще опустеть. атомную станцию закрывают, а 80% населения города на неё завязано.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 08 Июня 2020, 13:06:42
Народ оттуда валит в центр страны. Короче говоря и Крайний Север загубили.

(Чёт не нашел, как оффтоп обозначить)

Это же хорошо! Я вообще приветствую урбанизацию. Для чего нужны полудохлые деревеньки? А жить постоянно на северах - это вообще издевательство над человеком. Посмотрите Канаду, там на широте Перми уже никто практически не живет.

Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 09 Июня 2020, 00:40:25
Урбанизацию он приветствует! Что то я сильно сомневаюсь в пользе города. У меня полная деревня пришлых рож появившихся из этого города на отдых в деревню Раньше никогда столько не было. Любой город это сточная канава по которой стекает дерьмо со всех областей в поисках халявной жизни. Туда бегут те, кто не хочет работать своими руками а только языком и изворотливыми мозгами. Отсюда разгул мошенников, аферистов, скотов всех мастей и мразей со своими уставами. И каждая из них личность что и на йух не пошлешь и в рыло не дашь какие важные.
 На Север люди ехали РАБОТАТЬ руками. За это им платили хорошие деньги. Там учили не бояться трудностей и работать как надо а не сколько пожелаете. Их руками строились города, дороги, мосты, заводы. Добывалась нефть и золото, вся таблица Менделеева, уголь и газ. А в ваших городах что создается кроме пародий и клипов? Только это к моей теме отношения не имеет.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 09 Июня 2020, 04:02:44
Как только эта стройка закончится - махну вверх в горки по притокам.. Побалуюсь свежей рыбкой..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 09 Июня 2020, 10:19:02
Только это к моей теме отношения не имеет.
присоединяюсь, не надо оффтопить
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 09 Июня 2020, 11:54:07
Только это к моей теме отношения не имеет.
присоединяюсь, не надо оффтопить
Ой, а может не будете останавливать?) Тут начинает быть много интереснее нежели в реально
 пустомельной теме об вульгарной спортивной едьбе...
Очень уж хочется дождаться когда у докладчика в подтеме наступит предел компетенции.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 09 Июня 2020, 12:26:13
Только это к моей теме отношения не имеет.
присоединяюсь, не надо оффтопить

не надо, так не будем
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Sagittarius от 27 Июля 2020, 05:00:49
Может,  и не совсем в тему,  но всё же
Всем здравствовать.
Вопрос специалистам:

Гугл / Яндекс, на запрос, срок хранения спирта, выдает однозначный ответы :
Срок годности спирта, не ограничен временными рамками, при соблюдении необходимых условий хранения.
И приводит перечень,  тех самых условий.
….
Нами, мной и моим товарищем, в нежилой,  заброшенной,   практически сгнившей и разрушенной рыбачьей избе, а точнее рядом с ней,  найден схрон:
Четыре стеклянные бутыли,  ёмкостью  примерно по 20 - 25 литров каждая.
Бутыли стеклянные, а пробки из материала типа полиэтилена,  либо капролона, может быть фторопласта.
Сверху залиты каким то варом, нечто среднее между гудроном и почтовым сургучом.
Вскрыли одну из них, судя по запаху - чистый спирт, на вкус (попробовал грамм 30),  тоже.
Единственный человек,  который мог сделать этот схрон, умер в 85 - ом году.
То есть, схрону как минимум 35 лет,  а скорее всего,  что и больше.
Собственно вопрос :
Стоит ли, можно ли, употреблять сей продукт по его прямому назначению, (во внутрь)?
Насколько это опасно / безопасно
Либо использовать для розжига костра, что кощунство конечно,  но что делать,  пожить то ещё хочется…..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 28 Июля 2020, 09:31:06
Свалилось наследство и я не знаю что с ним делать! ;D Это ж 100 литров чистого!!! Могу предложить единственный вариант очищения с улучшением вкуса и гаранитей качества одновременно. Это "дестиляция ректификата" называется так если поискать  в интернете. Но тут нужен честный самогонщик который не будет охлебывать в процессе и ныкать по кухне списывая на испарение. (его не будет). При этой перегонке, как и обычном выгоне происходит отделение гадостей (спрашивать у Паши) и напиток обретает уверенную мягкость на вкус. Или другой вариант. Ради такого дела купить себе аппарат и влиться в ряды счастливчиков.  ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 28 Июля 2020, 09:37:41
И вдогонку к этому анекдот.
Дед Андрей гнал такой самогон, что после  смерти наследники больше дрались за его аппарат чем за квартиру ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: HorstWessel от 28 Июля 2020, 11:16:52
Лишь бы метанола в этом спирте не было!
На вкус и запах его не определить и на самогонном аппарате от него не очистишь.
Химику какому-нибудь образец дайте, пусть на хроматографе прогонит и посмотрит состав, самое простое и, главное, надёжное решение. 
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 28 Июля 2020, 17:19:02
Лишь бы метанола в этом спирте не было!
На вкус и запах его не определить и на самогонном аппарате от него не очистишь...
Вы заблуждаетесь. Метанол более чем хорошо отделяется от этанола при перегонке..

_________________________________ по теме ____________________

Что касается темы и собственно самого  спирта  то вероятность того что человек так чщательно хранил дерьмовый спирт небольшая.. но тем не менее - пейте умеренно.. в любом случае это уменьшит вредное воздействие алкоголя..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: HorstWessel от 29 Июля 2020, 02:40:49
Вы заблуждаетесь. Метанол более чем хорошо отделяется от этанола при перегонке.
На ректификационой колонне, но не на домашнем самогонном аппарате, гарантий никаких.
И что там дед хранил тоже не очевидно, может стырил где-то на заводе чего-то технического. Всяко лучше анализ сделать и наверняка знать что это такое.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 30 Июля 2020, 13:33:07
Не соглашусь..
Лично я без всяких проблем отделю метанол от этанола  на самом простом "дедушкином" самогонном аппарате.. - тут я имею ввиду именно такую степень  разделения (типа НДРФ) которая позволит впоследствии безопасно пить данный продукт, хотя несомненно микропримеси метанола..  если его в исходном сырце было много..будут обнаружены в конечном продукте спектрометрическими методами..

Что касается "технического спирта" неизвестного происхождения..то я все же мало верю в то что данный спирт откровенный яд..но конечно же соглашусь с вами что провести его  хим анализ было бы совсем неплохо - если есть такая возможность..

С другой стороны - можно элементарно выпить тестовую дозу которая в самом худшем варианте не испортит здоровье фатально.. и проверить реакцию организма на выпитое..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 30 Июля 2020, 15:11:01
можно элементарно выпить тестовую дозу которая в самом худшем варианте не испортит здоровье фатально.. и проверить реакцию организма на выпитое..
как в старом анекдоте..
Нашли трое бутылку спирта, понюхали, один попробовал, второй, лежат без дыхания, третий нюхает - так ведь спирт же - кричит "помогите" и отпивает дозу..  :(
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Jelsay от 30 Июля 2020, 16:24:05
Ну... Это аккурат тот случай про который говорят в народе что - "с дуру можно и хрен сломать".. 8)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 28 Сентября 2020, 14:20:50
Сейчас в лесу полно рядовки фиолетовой. После отварки весьма вкусный гриб. Жаренная очень вкусная, а мариновонная. Воощще
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 28 Сентября 2020, 14:23:42
Ну с маслом постным и чесноком
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 28 Сентября 2020, 18:26:28
Сейчас в лесу полно рядовки фиолетовой. После отварки весьма вкусный гриб. Жаренная очень вкусная, а мариновонная. Воощще

Сейчас еще должна начаться строфария  сине-зеленое . Люди , поедающие строфарию где-нибудь на слетах , доставляют много радости всем окружающим .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 28 Сентября 2020, 21:38:41
доставляют много радости всем окружающим .

это другие грибы, более молодёжные
они маленькие
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 28 Сентября 2020, 22:02:23
Что вы за люди? Я вам про вкусное, а вы мне про хорошее
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 28 Сентября 2020, 22:18:57
а вы мне про хорошее

(http://www.socialbookmarkssite.com/avatar/184550.jpg)

Im a man with a plan!
The plan is to booze as much as I can! (https://www.youtube.com/watch?v=bc0sJvtKrRM)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 28 Сентября 2020, 22:24:26
а вы мне про хорошее

(http://www.socialbookmarkssite.com/avatar/184550.jpg)

Im a man with a plan!
The plan is to booze as much as I can! (https://www.youtube.com/watch?v=bc0sJvtKrRM)

Был у тебя план на Тесно. И буз там был, да, вот, тебя не было. )
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 28 Сентября 2020, 22:31:04
у меня некоторые проблемы
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 28 Сентября 2020, 22:50:06
у меня некоторые проблемы

Тогда, Москит.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 10 Октября 2020, 20:24:23
Если не уверен в том что хочешь съесть, то лучше этого не делать. Есть всем известные съедобные грибы вот их и трескайте. На кой хрен разные строфарии зеленые и мухоморы фиолетовые. Отравление грибами очень тяжелые всегда!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 19 Октября 2020, 20:54:07
Сегодня начало отопительного сезона у меня в избушке. Топил русскую и попутно решил потешить себя и свою хризантему лепешками на кавказский манер. Ничего хитрого, мягкое дрожжевое тесто, пюре, тертый  сыр и зелень кинзы. Аромат на всю деревню Ведь запах из печи уходит именно через трубу  ;)
(https://funkyimg.com/p/385eR.jpg) (https://funkyimg.com/view/385eR)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 29 Ноября 2020, 11:02:53
Сыночек лосика завалил.  Думаю дай побалую себя ташкентским салатом. И так вареная лосятина (говядина), зелёная редька (немного отмочить в воде). И жаренный лук ,много. Ну и маянезик, куда без него. И вуаля. Не благодарите
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 29 Ноября 2020, 20:44:57
Сохатого в ташкенский салат?! >:( Не глумись на животным, циник  :D Из лося нужно делать котлеты и лучше размером с твой кулак. Много лука, картошку, сало, хлеб в молоке, чеснок, мускатный орех. Можно добавить немного свинины. Валять в сухарной крошке и на раскаленную сковороду в жир-масло. Сразу "обугливаешь" одну сторону и переворот на другую. Дальше по обычному. Это чтобы сок не вытекал.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Декабря 2020, 23:40:46
Коль, согласен, вкусно. Но не котлетой единой, жив человек иногда и салатика надо. Для тонуса
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 04 Декабря 2020, 20:44:17
С особым аппетитом сейчас идет астраханский сазанчик. Самое время для него. Цена - 200р за кг. Рекомендую брать большого и толстого рублей за 700-900. Тогда он будет достаточно сочный и вкусный. ( я уже трех купил и съел) ;)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 06 Декабря 2020, 00:02:51
Карпов не люблю. А сазанчика дикого в наших местах не возьмёшь. Мне нравится филе минтая полутушкой. В муку, в яйцо, ещё раз в муку и на сковородку. Кстати вместо муки конечно лучше панировка от Лени Ш. но лимонного перца что то в магазинах не вижу .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 06 Декабря 2020, 00:30:05
Ладно тебе. Зайди на любой открытый ранок в рыбные ряды. Все есть и твои не любимые карпы тоже. Я, кстати, их тоже не ем. Каша какая то. Хотя заливное с морковкой из них очень даже. А дикого сазана полно. Только в жабры гляди. Они должны быть хоть немного красными.
 Сегодня выпек буханку ржаного с настоем хмеля. И хоть не по рецепту, за то запах получился улетный!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 06 Декабря 2020, 01:52:01
дался вам этот лимон... фу.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 06 Декабря 2020, 12:12:27
Просто ты его не умеешь готовить и выбирать.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 06 Декабря 2020, 15:45:11
Ну я много чего не умею. Из карпа рекомендую рецепт "белочка". Когда  то славно  мы закусывали на Левбердоне
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 09 Декабря 2020, 23:46:55
Достала уже реклама про Deliveri Club - доставка еды . Скажите кто реально заказывает такую доставку еды из магазинов к себе домой. И что там "набирают" отправители в корзину? Я бы это есть не стал.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 10 Декабря 2020, 18:57:45
Да всё что угодно - то, что обычно покупали раньше: фастфуд, всякие пиццы-суши, хорошие стейки из мраморной говядины и т.п.
Относительно "я бы есть не стал", так это просто ваша "ФИ-ПОЗИЦИЯ", я бы даже уточнил: "ФИ-ПОЗА". Ну так и не заказывайте... Для городского жителя это весьма удобный вариант - недешевый конечно, но если неохота возиться с готовкой, предварительно прошлявшись по магазинам, то отчего ж не воспользоваться?  Полагаю что почти что все люди моложе 50ти не единожды заказывали готовую еду, но это были заказы точечные, из одного заведения. Ну а здесь можно в одном приложении заказ сделать из кучи разных мест, сообразно пожеланиям-хотелкам-вкусу.

Ну и не стоит забывать, что у кого-то 2 часа работы могут стоить сильно дороже времени потраченного на покупку-готовку относительно сложного харча. 
Также не забываем, что кто-то живёт чтобы есть, а кто-то ест, чтобы жить. Но даже последняя категория всё равно будет выбирать повкуснее, а это значит что популярность служб доставки готовой еды будет популярна и впредь.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 10 Декабря 2020, 19:23:36
Это позиция нормального здравомыслящего человека а не животного, которое ест что ему предлагают. Баран (животное) - он только сказочный баран. Накормить его насильно как свинью или корову не получится. И потом все за самым малым исключением продаваемое в сети не съедобно и рано или поздно приведет к серьезным проблемам со здоровьем. Но это сейчас не видится за спешкой, занятостью и банальной ленью готовить.
 К тому же эти  доставители говна на дом еще и потенциальные разносчики коронавируса населению.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 10 Декабря 2020, 19:25:14
коля, а откуда ты знаешь, что в сети продают говно, а то, что ешь ты - не говно?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 10 Декабря 2020, 19:43:33
коля, а откуда ты знаешь, что в сети продают говно, а то, что ешь ты - не говно?

Это обыкновенная уверенность - мы, когда совершаем ошибки, ведь делаем это совершенно уверенно, ибо кажется нам что мы правы...
После инцидента из-за собственной ошибки, в лучшем случае мы себе говорим "мы были искренни в своих заблуждениях - время открыло нам глаза". Ну а в стандартном исполнении, просто пытаемся забыть неприятный момент, попутно обеляя свой косяк кривыми методами.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 10 Декабря 2020, 20:11:02
Это позиция нормального здравомыслящего человека а не животного, которое ест что ему предлагают. Баран (животное) - он только сказочный баран. Накормить его насильно как свинью или корову не получится. И потом все за самым малым исключением продаваемое в сети не съедобно и рано или поздно приведет к серьезным проблемам со здоровьем. Но это сейчас не видится за спешкой, занятостью и банальной ленью готовить.
 К тому же эти  доставители говна на дом еще и потенциальные разносчики коронавируса населению.

Заранее прошу прощения за весьма сильные сомнения в вашей компетенции относительно того "что съедобно, а что - нет", а также "это - хорошо, а вот это - плохо", в контексте пищи, и её "удобоваримости" для отдельно взятого гражданина.
Среди профильного научного сообщества идут вечные споры на подобную тему, а вы сразу клише ставите...
А вообще, кмк, человеческая скотинка не даром 1000000+ лет шлифовалась, чтобы иметь возможность есть крайне широкое ассорти.

Если вы намекаете на всякие консерванты и т.п., то они присутствуют почти во всех продуктах из магазина.  Если пытаетесь намекать на "свой огород-продукты", то может быть это и лучший путь, но всем до лампочки - никто по-добру копошиться в земле не станет, если это не профильная работа (ну окромя "истинных" огородников, у коих сия деятельность просто травма детства, или просто безвыходное положение в стиле пенсионеров на минимальной пенсии).

Ну и: НИКТО ИЗ ПИТАЮЩИХСЯ АБСОЛЮТНО ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫМИ КОРНЕПЛОДАМИ, МЯСОМ и ЗЛАКАМИ, С 1880-Х ГОДОВ, 100% НЕ ДОЖИЛ ДО НАШИХ ДНЕЙ.

P.S. Я совершенно не ратую за современную пищевую химию, и не ставлю равно между котлетой из маковского бургера и мраморным стейком. Ну и отдаю себе отчёт в том, что моя компетенция в данном вопросе исключительно обывательская - профильных знаний не имею в нутрициологии.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 10 Декабря 2020, 20:33:44
И потом все за самым малым исключением продаваемое в сети не съедобно и рано или поздно приведет к серьезным проблемам со здоровьем.

Коля ,   как человек с адскими проблемами по части ЖКТ  , с 14-ти лет сидящий на диете  на эту тему  -  я  совершенно нормально ем фаст фуд и мне никогда не было от него плохо . Правда , я считаю , что часть  фастфудовской еды просто не вкусная ( выпечка , например ) , но меня ж никто не неволит  заказывать то , что мне не вкусно  .  Бургеры везде вкусные , суши  - везде вкусные   , пицца - везде очень вкусная ) Ничего принципиально вредного , отличного от того , что большинство людей ест  дома , в фаст-фуде нет . Если начать  3 раза в  день жрать  избыточно жирную , жареную , очень калорийную пищу  домашнего приготовления  - то и домашней еды могут быть  нехилые проблемы . Какие-нибудь  полуфабрикаты из магазина , типа котлет , точно не лучше  , а хуже  фастфудовских ( имела возможность сравнить ) .  А крутить по вечерам котлеты из парного мяса на мясорубке далеко не каждый готов .

Вот у меня  сейчас в холодильнике лежит  т н  "фермерская курица "  . Приготовленная диетическим способом .   Ни я  ее не могу есть , ни собака .  Меня подташнивало полдня , собака от нее поблевала .  Пахнет не пойми чем . То есть , продукт , купленный специально  , как более здоровый и полезный , оказался   не здоровым  и не полезным .
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 10 Декабря 2020, 21:34:29
Гыыы... Николай, а сам-то ты что ешь? Ну акромя лосятинки натуральной. У тебя одна курица в хозяйстве и огород, не помню, чуть ли не одна (!) сотка... Откуда натурпродукты приобретаешь? Ну мёд еще свой...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Ивакин Юрий от 11 Декабря 2020, 09:26:38

Ни я  ее не могу есть , ни собака .  Меня подташнивало полдня , собака от нее поблевала .

При Ельцине (окорочка Буша) такого не было! :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: white от 11 Декабря 2020, 18:58:52
Достала уже реклама про Deliveri Club - доставка еды . Скажите кто реально заказывает такую доставку еды из магазинов к себе домой. И что там "набирают" отправители в корзину? Я бы это есть не стал.

Николай, в нынешнюю пору государственного феодального ура-патриотического капитализма открываются ширчайшие возможности абсолютно для всех граждан Роиссии
И для тебя тоже.
http://sterling.market/      пользуйся и не благодари.

ЗЫ
на вопрос, где взять столько денег, я не отвечу. он риторический.
ЗЫЫ
я вообще за то, чтобы все питались только в Стерлигове, но я понимаю что это в принципе не правильно.
ЗЫЫЫ
продай гусей, сходи несколько раз на роскомнадзор, отсиди, и проси убежище в Норвегии или рядом, там с едой все норм.
ЗЫЫЫЫ
тут тоже теоретически можно всё улучшить, но роскомнадзор, ст. ук., ст.ук., ст.ук., ст.ук.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 11 Декабря 2020, 19:59:31
- О сколько доброжелателе! :D  Буду счастлив если удовлетворю  ваши вопросы.
 Пытаясь найти хлеб в магазине пришел к выводу, что проще выпекать его самому. Казалось бы что проще, вода, мука и соль. Возьмите любое хлебо-булочное изделие и вы убедитесь что это не так. Ну за каким хреном туда пихать десяток Е шек. Чтобы стал вкуснее и дольше оставался мягким. Всего лишь маркетинговый ход в ущерб нашему ЖКТ и на пользу карманам производителя. Но за эту булку вы должны платить свои деньги или печь свой хлеб без этого наполнителя.
 Кур у меня 7. И каждое утро я получаю от 5 до 7  свежих (тепленьких и вкусных) яичек. Без антибиотиков и комбикормов.
 Огород действительно маленький, а куда больше? Урожая лука, моркови, свеклы, чеснока, редьки и петрушки хватает до весны. Остальное идет в банки. Картошку покупаю и белорусов без вариантов.
 Рыба на местном рынке. Сазанчик (я уже писал Максиму), щучка и карась-марась по 180р за кг. Селедки и хамса соленые беру готовые. Это все морское. Молочка и бабы Сони тоже на рынке вполне за нормальные деньги. Мясо покупаю на суп грудинку по 200р кг.
 Крупа и макароны в обычном магазине. Мукой мельничного помола делится друг тоже хлебопек. Сахар заменяет мед. Что еще не хватает? Одного - готовить вкусно своими руками и есть с удовольствием даже когда месяц сижу один. Моя еще не вернулась
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 11 Декабря 2020, 20:04:52
ну так ты всё же ответь на вопрос - почему ты решил, что есть надо именно то, что ешь ты? откуда гарантич, что это всё доброкачественное, и откуда знание, что всё остальное - недоброкачественное?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 11 Декабря 2020, 21:03:08
В наше время, Паш, никто ничего гарантировать не может, даже внеплановую беременность :) Я считаю, что стоит питаться самыми обычными продуктами, подделывать или заменять которые нет никакого смысла. Ну если только не делать рис и полиэтилена ;D На Москит ведь никто не приносит эти бургеры, а наши девочки готовят вкусные супы, борщи и разные явства. Так это в лесу на костре! Кто дома не дает делать подобное? Ты особенный уникум и для тебя еда все, что не горит с черной копотью. Поэтому спорить нет смысла.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 11 Декабря 2020, 21:40:03
В наше время, Паш, никто ничего гарантировать не может
вот и я о том же. и смысл в башке тараканов разводить?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: vuk от 11 Декабря 2020, 21:41:58
и смысл в башке тараканов разводить?
Это НЗ.  ;D
(http://vuk.website/photo/galleries/for_forums/tarakan1.jpg)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 11 Декабря 2020, 23:00:48


http://sterling.market/      пользуйся и не благодари.



А вот не факт . Я однажды в тырнете пообщалась  с одной долбанутой  и выяснила , что все современное зерно , из которого пекут хлеб - какое-то ужасно вредное  и отличается  от правильного количеством хромосом .  Кроме того , оказалось, что  в России целая секта  таких долбанутых , которые  выращивают   это зерно с нужным количеством  хромосом  буквально у себя на огородах  , перемалывают вручную и пекут  хлеб , на который  уже есть очередь . И стоит этот хлеб по цене самолета . Короче , нужно есть не стерлиговский хлеб , а особый, с нужными хромосомами . 

Обнаружилось правда , что дама - любительница здоровой пищи  очень любит конфеты  Мишки  , и периодически ими наедается . Но покупает их только в Азбуке вкуса - они там, якобы,  другого  качества , хотя и от тех же самых производителей .   
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 11 Декабря 2020, 23:51:01


http://sterling.market/      пользуйся и не благодари.



А вот не факт . Я однажды в тырнете пообщалась  с одной долбанутой  и выяснила , что все современное зерно , из которого пекут хлеб - какое-то ужасно вредное  и отличается  от правильного количеством хромосом
то есть стерлигов печёт хлеб с неправильным числом хромосом?

какой ужас. хромосомы, они как прыгнут...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Vladislav от 12 Декабря 2020, 05:45:05
все современное зерно , из которого пекут хлеб - какое-то ужасно вредное  и отличается  от правильного количеством хромосом .  Кроме того , оказалось, что  в России целая секта  таких долбанутых , которые  выращивают   это зерно с нужным количеством  хромосом  буквально у себя на огородах  , перемалывают вручную и пекут  хлеб , на который  уже есть очередь . И стоит этот хлеб по цене самолета . Короче , нужно есть не стерлиговский хлеб , а особый, с нужными хромосомами . 
Удвоение хромосом давно применяется в селекции. У пшеницы может быть и 14, и 28, и 42 хромосомы, также и у овса, а у картофеля 12,24,36,48,60,72,96,108,144. У большинства культурных растений так. А кому это не нравится - нужно посоветовать дикорастущее есть, яблоки, например; правда, мелковатое там все. Да и не растет у нас дикий картофель.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 12 Декабря 2020, 16:32:12
Ошущение что на дворе ГОЛОДОМОР, а за окном БЛОКАДНЫЙ ЛЕНИНГРАД... Действительно тема столь животрепещущая, что взрослые люди обсуждают что тянуть / не тянуть в рот? Продуктов мало? Ассортимент мал? Покусали ебан...ые ЗОЖники?
Ну ОК, есть люди любящие застрелить лося и вообще самолично убить что-либо живое, выпечь хлеб (тьфу мля) в РУССКОЙ (ой-ё-ё-й!) печи, и конечно выгнать самый здоровый и полезный самогон на свете. ОК... Таракашки они ессно у всех, вопрос размера и количества. Вот только публика на "скитальце" уже вроде не пубертатная, и неужели эта тема действительно достойна внимания на "23 страницы"?  Или это истинная старость так приходит к человеку? 
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Vladislav от 12 Декабря 2020, 16:48:49
Действительно тема столь животрепещущая, что взрослые люди обсуждают что тянуть / не тянуть в рот?
Ну, предложите что-нибудь более животрепещущее, пообсуждаем.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: choocha от 12 Декабря 2020, 16:51:55
Вот только публика на "скитальце" уже вроде не пубертатная, и неужели эта тема действительно достойна внимания на "23 страницы"?  Или это истинная старость так приходит к человеку?

Тема  в ближайщее время  станет очень актуальной  , надо подготовиться )   Если уже сейчас  говядина считается продуктом  премиум класса , то по мере падения нашей покупательной способности , в премиум класс перекочуют минтай , куриные грудки  и вообще любое исходное для производства полуфабрикатов  сырье )
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 12 Декабря 2020, 17:55:09
Действительно тема столь животрепещущая, что взрослые люди обсуждают что тянуть / не тянуть в рот?
Ну, предложите что-нибудь более животрепещущее, пообсуждаем.

Попробую...:) Как раз давно голову ломаю над одной темой и коллективный разум помноженный на опыт полагаю даст много ценной информации. Придётся тему завести, так как вопрос многогранный - по будущему маршруту.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 14 Декабря 2020, 21:51:13
Коль, а как готовить лосячьью губу?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 15 Декабря 2020, 00:17:51
Коль, а как готовить лосячьью губу?
Надо найти укромное место и опалить. Лучше для этого подойдет паяльная лампа на бензине. Она дает очень сильный жар. Запасись длинной щепкой и старым ненужным длинным кухонным ножом.  Разжигаешь лампу и начинаешь палить шерсть. Вонь стоит обычная, потому и место должно быть укромное. Нажег шерсти - поскоблил угли щепкой и так пока шерсти не останется совсем. Там в складке ноздри всегда остается немного волоса. Ну, как у тебя в носу ;D Его тоже надо убрать. Иначе он попадет кому в тарелку. Когда согнал весь волос, начинаешь жечь шкуру  и скоблить ее ножом. Она должна стать светло-бежевой, но не твердой коркой. Значит пережег. Тут хорошо ее поливать горячей водой из чайника и соскабливать эту черноту и вонь палености. Тащишь домой. Берешь металлическую мочалку чем сковородки чистят и под горячей водлой окончательно очищаешь ее от нагара. Потом в большую карстрюлю наливаешь холодную воду, солишь и оставляешь до утра вымачиваться. На следующий день в новой холодной воде (лучше в скороварке) начинаешь варить. Опять солишь, пару лаврушек, горошек перец, одну морковку вдоль и две средние почищенные луковицы целиком. Варишь пока она не станет похожа на мармелад. Вынимаешь и остужаешь целиком. Потом режешь на дольки, наливаешь стопочку, и под хрен......
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 18 Декабря 2020, 22:23:19
Спасибо за рецепт, Коль. Скажу сынку, чтоб спроворил дедушки закусона православного.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 18 Декабря 2020, 22:39:18
Нарыл тут по дороге, сеточки бораней нутряной. Редко но бывает в халяльных магазинах. Если спрашивать.
Итак, бирем любую  свежую печень, режим размером спол спичечного коробока. Заворачиваем в сеточку, можно зубочисткой скрепить.  И на раскалённую чугунную сковороду, без масла естественно. По минуте с каждой стороны. И вуаля, остаётся выбрать напиток.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 21 Декабря 2020, 20:13:40
Извините товарищи, но сеточка эта дрянь. Простой проверенный курдюк лучше. Если простой курдюк даже после жарки остаётся мягким, то ета сеточка застывает подобно алебастру. Так что, ИМХО, годится только для открытого огня. Проверено на себе. Не благодарите.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 30 Декабря 2020, 11:52:18
Если следовать учению А.В.Суворова; "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу", то получим лучшее наставление по правильному питанию в любом месте. Утром надо есть много. Конечно сообразно предстоящим действиям. Если таскать камни, по набитое пузо будет мешаться  :) В таком режиме питания не хочется перекусывать до обеда и даже вечера. А все наши беды именно в перекусах. Это быстрые кусочки калорийных продуктов идут в жир а не в энергию . Еда на ночь вообще зло! Поэтому старайтесь кушать утром. Чайная розетка жидкой овсянки это не еда. Каши должно быть много, лучше с мясом,  или рыбой. Пельмени, макароны с котлетами и подобное вплоть до первых блюд. Сперва организм это не принимает в таком количестве, но потом начинает перестраиваться. Такой способ питания отлично работает на зимних ходовых охотах. Если с утра только кофе с бутербродом, то к обеду ты уже не охотник и еле тащишь ноги, а световой день короткий и тратить его на еду в пути бессмысленно.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 30 Декабря 2020, 12:41:57
Если следовать учению А.В.Суворова; "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу"

А, разве не Ленин это сказал? =/
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Декабря 2020, 13:37:31
Если следовать учению А.В.Суворова; "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу"

А, разве не Ленин это сказал? =/
по-моему, это кто-то из древних китайцев сказал.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 30 Декабря 2020, 14:16:23
Вот товарищ Крылов с вами бы со всеми категорически не согласился)))
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Декабря 2020, 17:58:24
крылов был многолик. он сам себе был и товарищ, и враг ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 30 Декабря 2020, 20:45:15
Если следовать учению А.В.Суворова; "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу"

А, разве не Ленин это сказал? =/
по-моему, это кто-то из древних китайцев сказал.

Ленин им не был? 0_о
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 30 Декабря 2020, 21:06:55
(https://pbs.twimg.com/media/D_86LetXkAMslDL.jpg)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 30 Декабря 2020, 21:29:42
Если следовать учению А.В.Суворова; "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу"

А, разве не Ленин это сказал? =/
по-моему, это кто-то из древних китайцев сказал.

Ленин им не был? 0_о
нет. он, как известно, был грибом и радиоволной. а в древрем китае радиоволн не знали.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 30 Декабря 2020, 22:00:10
старайтесь кушать утром. Чайная розетка жидкой овсянки это не еда. Каши должно быть много, лучше с мясом,  или рыбой. Пельмени, макароны с котлетами и подобное вплоть до первых блюд.
Это смотря во сколько у кого утро начинается.
При подъёме в 5-6 фик столько съешь.
А вот после 9 - так только подливай.
Есть, конечно, кто и ночью встаёт поесть, но, видимо, речь не про них
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 30 Декабря 2020, 22:11:06
старайтесь кушать утром.

Полная ерунда. Я вырос в деревне, так что, как только научился ходить, был вольным человеком. Поэтому завтрак игнорировался абсолютно, и до сих пор только кофе с молоком. Обильный ужин позволяет заснуть счастливым, и по ночам еда не снится. А перекус на охоте или ходовой рыбалке вредным быть не может, так как он успевает сгореть, не причинив вреда.
ЗЫ: Николай, а вечером после охоты ты тоже не ужинаешь?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: LeonidS от 31 Декабря 2020, 04:37:14
Полная ерунда. Я вырос в деревне, так что, как только научился ходить, был вольным человеком. Поэтому завтрак игнорировался абсолютно, и до сих пор только кофе с молоком. Обильный ужин позволяет заснуть счастливым, и по ночам еда не снится. А перекус на охоте или ходовой рыбалке вредным быть не может, так как он успевает сгореть, не причинив вреда.

Вот полностью согласен - и насрать, какой там именно идиот придумал альтернативную систему питания: хоть Мао Дзедун, хоть Ленин на пару с Троцким, а может быть вообще Пикассо на пару с Сальватором Дали :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Thymallus от 31 Декабря 2020, 05:14:13
Полная ерунда. Я вырос в деревне, так что, как только научился ходить, был вольным человеком. Поэтому завтрак игнорировался абсолютно, и до сих пор только кофе с молоком. Обильный ужин позволяет заснуть счастливым, и по ночам еда не снится. А перекус на охоте или ходовой рыбалке вредным быть не может, так как он успевает сгореть, не причинив вреда.

Вот полностью согласен - и насрать, какой там именно идиот придумал альтернативную систему питания: хоть Мао Дзедун, хоть Ленин на пару с Троцким, а может быть вообще Пикассо на пару с Сальватором Дали :)

В 4 утра 37мин. 17сек. вы видимо ещё усердно жуёте бутерброд? :)
Я вот тоже сейчас отъел единицу и погнал в Удомлю ловить щуку-окуней.
А вообще, в принципе неплохо соразмерять активность, и хоть чуток дифференцировать быстрые/медленные угли, и их количество. Ну и повспоминать самые "здоровые" кухни мира - они не просто так заслужили популярность.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: LeonidS от 31 Декабря 2020, 05:22:35
В 4 утра 37мин. 17сек. вы видимо ещё усердно жуёте бутерброд? :)

В 4.37 нормальные люди уже дожевали бутерброды и неторопясь готовятся ко сну, попивая виски без закуси :)

ЗЫ: Насчет Удомли - я тебя потом в личке расспрошу (или, еще лучше, сам здесь отпишись). Меня, собственно, интересует вариант приехать без машины и встать на денек-другой в месте, где и дров хватит, и чтобы вода открытая была.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Валентин от 31 Декабря 2020, 07:31:46
У каждого свои привычки и свой организм.
В детстве никогда не завтракал.
В армии приучили завтракать и съедать все, что дают, даже если не вкусно.
После армии привычка завтракать по утрам ушла через пол года, наверное.
Сейчас, на завтрак, максимум чай/кофе с печенькой. В походе, да, + каша к чаю.
Обед и ужин плотный.
Лишнего веса нет.
Возможно, при охоте подход Николая и правильный, но я не охотник - мне не понять.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 31 Декабря 2020, 08:41:55
Возможно, при охоте подход Николая и правильный, но я не охотник - мне не понять.
Тут даже не надо быть охотником. Просто представьте: плотный завтрак, полный ходовой день без обеда, и нате-здрассьте, ужин отменяется! А как же стописят с устатку? А стописят без хорошей закуски - это уже алкоголизм...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 31 Декабря 2020, 09:10:24
 :D - Слоули, господа туристы! Я такой метод питания навязывать никому не собираюсь. Взять хотя бы ужин сегодня. Тут уж без обжорства на ночь не прокатит никак.
По поводу пятьсотписят после охоты вообще не осбуждаемо. Но охоты носят временный напряженный характер а я говорю про ежедневный режим. Привычка есть по утрам добрую миску каши - хорошая и здоровая привычка!
Цитата точно Суворовская. Это я помню из флотской учебки. Там во всю стену был намалеван этот тезис.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 31 Декабря 2020, 10:23:12
Привычка есть по утрам добрую миску каши - хорошая и здоровая привычка!
Таки повторюсь - "добрая миска каши" - это во сколько?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: LeonidS от 31 Декабря 2020, 11:10:01
Цитата точно Суворовская. Это я помню из флотской учебки. Там во всю стену был намалеван этот тезис.

Ну, скажем так, стена флотской учебки - вовсе не обязательный достоверный и верифицируемый источник информации... Кстати, подозреваю, что на стенах сортира этой самой учебки было написано еще очень много вечных кладезей мудрости :)

Но не суть. От человека, IMHO, зависит. Лично я, например, раньше чем через 2-3 часа после пробуждения не только не смогу что-то "плотное" съесть, но скорее всего, я просто это сблевну. Правда, для меня и проснуться рано утром - реальная пытка - я убежденнейшая "сова".

А вот жена - ровно наоборот, охотно утречком вскакивает и сразу же выискивает, чего бы там пожрать... :)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 31 Декабря 2020, 13:04:14
Про учебку, плакат и отданный ужин.
Плакат точно не старослужащие намалевали? ;)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 01 Января 2021, 11:19:03
- Ну, Андрей, я те открою правду. По первому году службы, а это именно учебка, жрать хочется зверски. Поэтому такие лозунги особо неуместны. И написаны для общего настроения воинов в боевых условиях. Тогда то не до обедов будет. Тут А.В. прав!
 to SKS в вооруженных силах подъем в 6 утра. Зарядка и умывание. Завтрак в 7 утра. То есть примерно через час после подъема и разминки. ;)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 01 Января 2021, 15:18:42
to SKS в вооруженных силах подъем в 6 утра. Зарядка и умывание. Завтрак в 7 утра. То есть примерно через час после подъема и разминки. ;)
Насколько свою учебку помню, не больно-то и есть утром хотелось.. возможно из-за пайки масла.. А вот обед - это да, подчистую бачки выгребали :)
А вот когда через 9 месяцев учебки по месту службы прибыли - там специально целый месяц молодых откармливали, чтоб на службу сил хватало ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 02 Января 2021, 22:23:58
Легкая тебе досталась служба...
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 03 Января 2021, 09:16:32
Легкая тебе досталась служба...
Согласен. Легко.
Да и три года тяжёлыми не бывают.
И один минус, тоже лёгкий, дольше на год остальных..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 03 Января 2021, 10:30:00
Легкая тебе досталась служба...
Да и три года тяжёлыми не бывают.
Я в БЧ-5, трюмный  ;D
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: sks от 03 Января 2021, 11:39:15
Я в БЧ-5, трюмный  ;D
;D
Я в БЧ-4
(https://1.downloader.disk.yandex.ru/preview/33bbefc8bd1820bf949f46db5db9c2e1e118513ffd3f9fcdb3280b934aeb99ab/inf/Cy1SfL6nDPyoBMDvD9EVb5l0rWlPprANgmwW3em2koCYf4ir_W1hwLs5U3oG-za4HxwNSiubfyZtgHgXYpP2YQ%3D%3D?uid=25208087&filename=111.jpg&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&owner_uid=25208087&tknv=v2&size=1007x642)
И вот как раз таки особо по утрам есть и не хотелось, утренней пробежкой всё хотенье убивалось.
И до сих пор плотный завтрак - после 10-11..
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: HorstWessel от 22 Февраля 2021, 14:57:34
В далёком детстве в журнале "Юный техник" прочитал о способе консервации помидоров и огурцов на зиму с помощью соляной кислоты. Овощи заливаются в банке 1.5-3%-ным раствором пищевой соляной кислоты (продаётся в аптеке для тех у кого понижен уровень кислотности желудка) и в таком виде сохраняются. Перед употреблением кислота нейтрализуется пищевой содой и в итоге получаются малосольные огурчики и помидорчики. Тогда этот рецепт запал в память, но проверить его удосужился только в прошлом году, т.е. через десятки лет.
Походил по ближайшим аптекам соляной кислоты там не оказалось, отсылают в единственную аптеку в другой части города, где занимаются её приготовлением из более концентрированных растворов. Плюнул на это дело и использовал подвернувшиеся под руку ампулы фиксанала для приготовления 0.1Н растворов соляной кислоты марки ОСЧ (техническую или ХЧ использовать не стоит). На 1 л банку помидоров взял два фиксанала, концентрация получается где-то 0.7%, заметно ниже, чем в "рецепте". Ну да ладно, посмотрим что будет.
От процесса консервации самые положительные эмоции. По сравнению с обычным процессом засолки не надо кипятить банки и делать горячий солевой рассол, закатывать крышки. Всё быстро, просто и совершенно нетрудоёмко. Заложил помидоры и специи в банку, залил раствором кислоты, закрыл обычной полиэтиленовой крышкой и поставил в погреб на хранение, всё. Почти полугодовое хранение прошло превосходно. По виду помидоры как свежие, плотненькие, никаких следов пузырения или плесени, кислота надёжно не даёт развиваться микроорганизмам и обеспечивает отличную консервацию. В общем, до этого момента всё замечательно и, несомненно, лучше чем при классической засолке.
А вот процесс расконсервации, т.е. нейтрализации кислоты оказался гемморойным. Для нейтрализации содой помидоры надо выкладывать из банки в какую-то ёмкость большего объёма, т.к. при этом выделяется углекислый газ и лезет пена. Но это мелочи, нейтрализация раствора проходит быстро и проблем, в общем-то, не создаёт. Главная проблема в том, что содовый раствор очень медленно диффундирует через помидорную шкурку и после внесения расчётного количества соды и полной нейтрализации внешнего консервационного раствора, внутри помидор остаётся всё ещё сильно кислым и, соответственно, несъедобным. Для проникновения гидрокарбонатных анионов через помидорную шкурку потребовалась дополнительнач двухнедельная выдержка. При этом выделяющийся при нейтрализации углекислый газ внутри помидора, раздувает его, разрыхляет, иногда помидор лопается и первоначальный прекрасный внешний вид теряется. Когда рН внутри помидоров стала нейтральной их можно есть.
Соли в таких помидорах очень мало и она абсолютно не чувствуется, что дополнительный плюс, ибо много соли неполезно, а при обычной засолке её очень много (50 г/л). По вкусу помидоры оказались примерно как магазинные консервированные помидоры в собственном соку. И ещё один явный минус - рассольчика не попьёшь :).
В общем, помидоры я съел, а до банки с огурцами ещё очередь не дошла, в погребе стоит.
Часть перечисленных проблем потенциально решаема. Можно расконсервацию проводить не пищевой содой, а гидроксидом натрия. Тогда совсем не будет выделения углекислого газа и не потребуется перекладывать помидоры из банки в другую ёмкость, а сами помидоры будут сохранять первоначальный вид. Правда это требует очень точной дозировки щёлочи, перебор недопустим, Но тут можно комбинированный вариант сделать, основную массу кислоты нейтрализовать щёлочью, а остаток доводить питьевой содой, небольшой избыток которой безвреден.
В следующий сезон попробую не цельные помидоры закладывать в банку, а их половинки, что, надеюсь, решит проблему с медленной диффузией нейтрализующего раствора через шкурку и позволит избежать двухнедельной выдержки при нейтрализации,
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: d lesha от 22 Февраля 2021, 17:39:31
А если перед нейтрализацией разрезать?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: HorstWessel от 22 Февраля 2021, 19:35:21
Да тоже можно, с огурцами так и сделаю.
Но помидоры всё же свежие легче резать.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Раш от 22 Февраля 2021, 20:00:09
А, если помидоры иголкой наколоть?
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 22 Февраля 2021, 23:23:34
Меня в Тверской угощали такими помидорами на обычном аспирине. Эффект тот же, но есть приятней и безопасней.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: HorstWessel от 23 Февраля 2021, 02:06:46
Иголкой накалывать каждую помидорку сильно трудоёмко получается.
Аспирином консервировать тоже попробую.
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Валентин от 23 Февраля 2021, 03:04:06
А, если помидоры иголкой наколоть?
зачем? )
* с праздником, друзья. (Скромно так ЕксвуВоуп)
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Марта 2021, 10:00:45
В сети магазинов "Красная икра" появились пельмени из кеты (https://disk.yandex.ru/i/22oIb1bkS_5z5g)
Стоимостью 150р за упаковку. Возьмите пять. Вас приятно удивит состав, не говорю уже про вкус. Рекомендую!
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: abanamat от 03 Апреля 2021, 11:56:14
Сегодня затарился тушёнкой микояновской, колбаски взял вкусной " Столичной" с крупным шпиком. Ну и поеду богом гонимый в Благодать. Удочки тоже взял. Хотя половодье, какие там удочки. Хе хе
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: Barklay от 21 Апреля 2021, 08:41:56
Остался очень доволен Белорусский тушенкой в классических банках от завода в Березово "Кусковая" В/С
Название: Re: Еда сегодня. Что можно съесть?
Отправлено: фыва цукен от 21 Апреля 2021, 09:10:20
только берёза, а не берёзово. а так да, классический вариант. хотя в последнее время качество у них погуливать стало :(